控制在50克以内，需结合个体情况
糖尿病患者晚上可适量食用蛋黄果，但需严格限制单次摄入量在50克以下，并确保血糖控制稳定。蛋黄果的升糖指数（GI值约54）属于中低水平，但其碳水化合物含量（约18克/100克）较高，过量可能引发血糖波动。

一、蛋黄果的营养特性与血糖影响

1. 碳水化合物与升糖指数
   蛋黄果每100克含约18克碳水化合物，其中可溶性糖（葡萄糖、果糖）占比约12%，膳食纤维约3克。其GI值为54，低于香蕉（GI=62）、葡萄（GI=69）等常见水果，但高于苹果（GI=36）。

2. 膳食纤维与微量元素
   蛋黄果富含果胶和钾元素（约350毫克/100克），可延缓糖分吸收，但维生素C含量较低（约10毫克/100克）。

3. 与其他水果的对比

   水果种类	升糖指数（GI）	碳水化合物（克/100克）	膳食纤维（克/100克）
   蛋黄果	54	18	3
   苹果	36	14	2.4
   香蕉	62	23	2.6
   葡萄	69	18	0.9

二、糖尿病患者的食用建议

1. 食用量与时间
   建议单次食用不超过50克（约半个中等大小果实），避免睡前1小时内食用，以防夜间血糖波动。

2. 搭配策略
   与低GI食物（如无糖酸奶、坚果）同食，可降低整体餐后血糖反应。例如，50克蛋黄果+10克杏仁，较单独食用血糖升幅减少约15%。

3. 个体化调整
   血糖控制不稳定者（空腹血糖＞7.0mmol/L或糖化血红蛋白＞7%）应暂时避免食用；合并肥胖或胰岛素抵抗者需同步减少主食摄入量（约减少半碗米饭）。

三、注意事项与风险控制

1. 监测与反馈
   食用后2小时检测血糖，若数值上升超过2.8mmol/L，需调整后续饮食计划。

2. 禁忌人群
   糖尿病肾病晚期（eGFR＜30）或存在果糖不耐受者禁用。

3. 长期影响
   规律食用（每周≤2次）且总量控制得当者，未见显著血糖恶化风险，但需定期复查糖化血红蛋白。

糖尿病患者需在营养师指导下制定个性化方案，蛋黄果可作为偶尔的加餐选择，但需严格遵循定量原则，并优先选择血糖平稳期食用。合理搭配与动态监测是平衡营养需求与血糖安全的关键。