糖尿病晚期可少量食用金瓜。
糖尿病晚期患者在严格控制摄入量的前提下，可少量食用金瓜。金瓜的升糖指数（GI）较高，但血糖负荷（GL）较低，且碳水化合物含量有限，需结合个体血糖控制情况调整食用量。
一、金瓜的核心营养与血糖影响指标
- 主要营养成分：每 100 克金瓜含碳水化合物约 2.7-5.3 克，膳食纤维 0.7 克，热量 14-23 大卡，同时富含维生素 A、C、E 及钾、镁等矿物质。
- 升糖指数（GI）与血糖负荷（GL）：金瓜 GI 值为 75（高 GI 食物），但 GL 值仅 4（低 GL 食物），反映其对整体血糖影响较小，但需注意食用量。
| 食物 | GI（升糖指数） | GL（血糖负荷） | 碳水化合物（克 / 100 克） |
|---|---|---|---|
| 金瓜 | 75 | 4 | 2.7-5.3 |
| 馒头 | 88.1 | 41.4 | 47.0 |
| 苹果 | 36.0 | 4.9 | 13.5 |
| 米饭 | 83.2 | 21.5 | 25.9 |
- 血糖波动管理：需避免高 GI 食物引发的快速血糖升高，金瓜虽 GI 较高，但 GL 低，少量食用（建议每次≤100 克）并搭配低 GI 食物，可降低整体血糖波动风险。
糖尿病晚期患者可少量食用金瓜，其低碳水化合物、低 GL 特性有助于控制血糖，但需严格限制单次摄入量（≤100 克），并结合个体血糖监测结果调整饮食方案，确保整体血糖稳定。
