可以
孕17周的孕妇在三伏天完全可以食用青菜，且青菜富含叶酸、膳食纤维和维生素，对孕妇和胎儿发育均有益处，但需注意清洗和烹饪方式以避免食品安全问题。

（一）青菜对孕17周孕妇的营养价值

1. 叶酸补充
   青菜如菠菜、油菜等含有丰富的叶酸，可预防胎儿神经管缺陷，孕17周仍需持续补充。

2. 膳食纤维促进消化
   三伏天孕妇易出现便秘，青菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解不适。

3. 维生素与矿物质
   青菜富含维生素C、维生素K及钙、铁等，有助于增强免疫力和预防贫血。

（二）三伏天食用青菜的注意事项

1. 清洗彻底
   三伏天气温高，青菜易残留农药或滋生细菌，需用流动水冲洗或浸泡10分钟。

2. 烹饪方式
   建议清炒或焯水，避免生食，以杀灭寄生虫和细菌。

3. 种类选择
   优先选择当季、新鲜的绿叶菜，避免腌制或久放的加工青菜。

（三）特殊情况的饮食调整

1. 脾胃虚寒的孕妇
   三伏天过量食用寒性青菜（如苦瓜）可能引起腹泻，建议搭配生姜或温性食材。

2. 过敏体质孕妇
   部分青菜（如芹菜）可能引发过敏，首次食用需少量尝试。

孕17周的孕妇在三伏天合理食用青菜不仅能补充营养，还能缓解夏季不适，但需注重食品安全和个人体质差异，确保饮食均衡。