怀孕5个月三伏天适量食用秧白叶需谨慎，建议咨询医生后决定。

怀孕5个月处于孕中期，胎儿发育稳定，但三伏天高温湿热，秧白叶（又称茭白叶）虽有一定药用价值，但食用需结合个人体质和孕期特殊需求。秧白叶性寒，含草酸较高，可能影响钙吸收，且部分人群可能对其成分过敏。孕期食用应严格控制量，避免生食或与高钙食物同食，建议焯水后少量尝试，并观察身体反应。

（一）秧白叶的营养与药用价值

1. 营养成分：秧白叶富含膳食纤维、维生素B群及矿物质，但草酸含量较高，可能干扰钙、铁吸收。
2. 药用功效：传统认为其可清热解毒、消食行气，辅助缓解痢疾或消化不良，但孕妇需避免擅自药用。

（二）孕期食用风险与注意事项

1. 草酸影响：草酸易与钙结合形成结石，三伏天出汗多需补钙，秧白叶可能加剧钙流失。
2. 过敏反应：部分孕妇可能对秧白叶蛋白质过敏，引发皮肤瘙痒或胃肠不适。
3. 寒性体质慎食：脾胃虚寒者易腹泻，三伏天贪凉更需注意，可搭配姜蒜中和寒性。

（三）安全食用建议与替代方案

1. 处理方式：食用前焯水降低草酸，每日不超过100克，避免与菠菜、竹笋等高草酸食物同食。
2. 替代选择：孕期可优先选择低草酸蔬菜如冬瓜、黄瓜，既清热又安全。

孕期饮食需平衡营养与安全，秧白叶虽有一定益处，但潜在风险不容忽视。三伏天更应注重清淡饮食，若需药用功效，建议通过医生开具的孕期安全中药替代，确保母婴健康。