适量食用，每周1-2次，每次约80-100克

对于糖尿病晚期患者而言，黄鱼是一种营养价值较高的优质蛋白质来源，富含不饱和脂肪酸和微量元素，适量食用对血糖控制影响较小，但需注意烹饪方式和摄入量。

一、黄鱼的营养价值与糖尿病晚期的适配性

1. 优质蛋白质
   黄鱼的蛋白质含量约为18%-20%，且属于完全蛋白，易于消化吸收，有助于维持肌肉量和免疫力，适合糖尿病晚期患者补充营养。

2. 低脂肪与不饱和脂肪酸
   黄鱼的脂肪含量较低（约3%-5%），且富含Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂和心血管健康，对糖尿病并发症的预防有一定益处。

3. 微量元素与维生素
   黄鱼含有硒、磷、维生素B12等，可辅助改善神经病变和贫血，常见于糖尿病晚期患者。

二、食用黄鱼的注意事项

1. 控制摄入量
   糖尿病晚期患者需严格限制蛋白质总量，建议每周食用1-2次，每次80-100克，避免增加肾脏负担。

2. 选择低钠烹饪方式
   清蒸或水煮是最佳选择，避免油炸或红烧，减少油脂和盐分摄入，防止血压升高和血糖波动。

3. 搭配均衡饮食
   食用黄鱼时需搭配低升糖指数（GI）食物，如糙米或绿叶蔬菜，避免碳水化合物过量导致血糖飙升。

三、糖尿病晚期饮食的整体原则

1. 个体化营养方案
   糖尿病晚期患者需根据肾功能、血糖水平和并发症情况制定饮食计划，建议咨询营养师或医生。

2. 优先选择低GI食物
   黄鱼的GI值接近0，但需注意搭配食物的GI值，避免高糖水果或精制主食。

3. 监测血糖与肾功能
   定期检测空腹血糖、餐后血糖和肌酐水平，及时调整饮食结构。

糖尿病晚期患者在严格控制摄入量和烹饪方式的前提下，适量食用黄鱼有助于补充营养且对血糖影响较小，但需结合个体情况制定饮食计划，确保健康与安全。