适量食用（每日100-150克）可补充关键营养素，但过量可能引发胃肠不适。
孕38周5天食用苤蓝需权衡其营养价值和潜在风险。这种十字花科蔬菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，对孕妇和胎儿发育有积极作用，但体质偏寒或甲状腺功能异常者需谨慎。
一、孕期食用苤蓝的核心益处
营养补充
- 维生素C：每100克含40-62毫克，增强免疫力并促进铁吸收，预防孕期贫血。
- 膳食纤维：缓解孕晚期便秘，每日摄入约3克（每100克苤蓝），但过量易致胀气。
- 钙与钾：支持胎儿骨骼发育，调节孕妇血压平衡。
功能性优势
- 低热量：每100克仅27千卡，有助于控制孕期体重。
- 叶酸协同作用：与卷心菜等十字花科蔬菜搭配，可提升叶酸摄入（间接预防胎儿神经管缺陷）。
| 营养素（每100克） | 含量 | 孕期作用 | 每日需求占比（孕妇） |
|---|---|---|---|
| 维生素C | 40-62毫克 | 免疫增强、铁吸收 | 50%-70% |
| 膳食纤维 | 3克 | 缓解便秘 | 10%-12% |
| 钾 | 350毫克 | 调节体液平衡 | 7%-9% |
二、需警惕的潜在风险
消化系统影响
腹泻或胀气：苤蓝性寒，脾胃虚弱者易出现腹痛；膳食纤维过量可能加重肠道负担。
特殊体质禁忌
- 甲状腺功能异常：十字花科蔬菜可能干扰碘吸收，需与含碘食物错开食用。
- 过敏反应：少数人可能出现皮疹或瘙痒，首次食用建议少量尝试。
孕晚期饮食需以多样化和适度为原则。苤蓝作为营养补充的辅助选择，建议焯水减少寒性，并避免与高草酸食物同食。若存在妊娠糖尿病或消化敏感，需咨询医生调整摄入量。