推荐周期：建议连续食用2-4周观察效果，慢性胃病患者需配合医生指导长期调整。

内蒙古兴安盟地处高纬度农牧交错带，其传统饮食以高蛋白、低纤维为主，本地居民因气候寒冷、饮食偏咸导致胃病发病率较高。本食谱基于当地食材特性与中医养胃理论设计，强调温补脾胃、平衡寒热，通过精选食材搭配与烹饪方式改良，可有效缓解胃酸过多、消化不良等问题。

一、早餐：温和唤醒胃肠功能

核心原则：低刺激、易消化、补充蛋白质与维生素

1. 主食选择

   • 荞麦面粥：富含膳食纤维与镁元素，调节胃酸分泌，搭配本地黄油少量涂抹，增加脂溶性营养吸收。
   • 牛奶燕麦糊：选用锡林郭勒有机燕麦，与脱脂牛奶按1:3比例煮制，避免空腹饮用冷饮。

2. 蛋白质来源

   • 鸡蛋羹：蒸制温度控制在90℃以下，减少胆固醇氧化，搭配少量香葱增香。
   • 奶豆腐：选用巴彦淖尔传统发酵乳制品，含益生菌辅助肠道修复。

3. 配菜方案

   食材	功效	搭配建议
   胡萝卜丁	β-胡萝卜素护黏膜	清炒后淋香油
   黑木耳	吸附有害物质	凉拌时减少醋用量
   芹菜叶	镇静胃肠神经	焯水后拌蜂蜜

二、午餐：均衡营养与能量供给

核心原则：少油少盐、软烂易嚼、控制碳水比例

1. 主食优化

   • 杂粮馒头：玉米面、小米面、白面按2:1:1混合，酵母发酵降低胀气风险。
   • 土豆泥：选用兴安盟沙土地土豆，蒸熟后加低钠盐与无糖酸奶调味。

2. 肉类调理

   • 炖牛肉：科尔沁牛腱肉切块，与枸杞、山药同炖2小时，去油后食用。
   • 清蒸鱼：选择本地鲫鱼，姜片去腥，避免使用酱油等深色调料。

3. 蔬菜组合

   • 五彩蔬菜汤：西蓝花（抗炎）、冬瓜（利尿）、香菇（多糖护胃）慢火煲制。
   • 凉拌菠菜：沸水焯1分钟后，用橄榄油+蒜末+少量花椒油调味。

三、晚餐：轻负担助消化

核心原则：低脂肪、高水分、促进夜间修复

1. 主食减量

   • 小米粥：本地优质小米加糙米（1:0.5）熬煮，餐前30分钟饮用。
   • 南瓜饼：蒸熟南瓜泥与全麦粉揉制，无油煎至两面金黄。

2. 蛋白质控制

   • 豆腐汤：嫩豆腐切块，与海带丝、葱段清炖，补钙不负担。
   • 虾仁蒸蛋：鸡蛋与虾仁比例2:1，水温不超过100℃蒸制。

3. 餐后养护

   • 酸梅汤：乌梅、山楂、甘草煮制，冷藏后饮用（糖尿病患者慎用）。
   • 红枣茶：大枣去核与桂圆肉同煮，睡前1小时饮用暖胃。

本食谱通过科学配比本地食材，兼顾地域饮食习惯与现代营养学需求，重点强化黏膜修复、消化酶活性及肠道微生态平衡。建议搭配规律作息，避免暴饮暴食，并定期监测胃部反应调整方案。