适量食用，每次不超过5-8颗，建议熟食。

怀孕36周进入孕晚期，此时孕妇可以适量食用荸荠，荸荠富含维生素C、膳食纤维、钾、磷等营养成分，有助于缓解便秘、辅助消肿、补充营养，但由于其性偏寒凉，不宜过量或生食，需彻底清洗、削皮，体质虚寒者应慎用。

一、荸荠的营养价值

1. 维生素与矿物质
   荸荠含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B2及钾、磷、钙、镁等矿物质，其中钾含量尤为突出，每100克荸荠含钾306-450毫克，有助于维持电解质平衡，促进新陈代谢。

2. 膳食纤维
   荸荠中膳食纤维含量约为1.1-1.8克/100克，能有效促进肠道蠕动，改善孕期便秘，同时增加饱腹感，有助于控制体重。

3. 低热量高水分
   荸荠含水量高达78%-83%，热量仅为60-67大卡/100克，是典型的低热量、高水分食物，适合孕妇作为健康零食，避免热量过剩。

二、孕晚期食用荸荠的益处

1. 缓解便秘
   孕晚期子宫增大压迫肠道，易导致便秘。荸荠中的膳食纤维能促进肠道蠕动，软化粪便，有效缓解孕期便秘。

2. 辅助消肿
   荸荠具有利尿作用，能帮助孕妇排出多余水分，减轻妊娠水肿，尤其适合孕晚期常见的水肿症状。

3. 补充营养
   荸荠富含多种维生素和矿物质，能为孕妇和胎儿提供营养支持，增强免疫力，促进胎儿发育。

三、食用注意事项

1. 控制摄入量
   孕妇每次食用荸荠建议不超过5-8颗，过量可能因寒凉属性导致肠胃不适，如腹泻、腹痛等。

2. 避免生食
   荸荠生长于水田，表皮可能携带姜片虫等寄生虫或细菌，生食易引发感染。建议彻底清洗、削皮后煮熟食用，确保安全。

3. 体质差异
   脾胃虚寒、体质偏寒的孕妇应慎食荸荠，或搭配性温食物（如生姜汤、牛肉汤）中和其寒性，避免加重虚寒症状。

四、风险与禁忌

1. 寒凉属性
   荸荠性寒凉，过量食用可能刺激子宫收缩，尤其对有流产史或体质虚弱的孕妇存在一定风险，建议孕晚期少量食用并观察身体反应。

2. 寄生虫风险
   荸荠表皮易附着姜片虫，生食或清洗不彻底可能导致寄生虫感染，引发腹痛、腹泻等症状，孕妇免疫力较低，需格外注意食品安全。

3. 搭配建议
   食用荸荠时可搭配性温食物（如红枣、桂圆、生姜），以中和其寒性，同时避免与寒凉食物（如苦瓜、西瓜）同食，减少对肠胃的刺激。

怀孕36周适量食用荸荠可为孕妇提供丰富营养，缓解便秘和水肿，但需注意控制摄入量、避免生食，并根据自身体质调整食用方式，确保安全与健康。