2025年青海海南补肺一日三餐食谱

为您提供一份全面的补肺食谱，涵盖一日三餐，帮助您在青海海南的干燥气候中滋养肺部，保持健康。

早餐

1. 杏仁糊

• 食材：杏仁10克，面粉100克
• 做法：杏仁去皮尖，研成粉状入锅，加水适量煮熬10分钟左右，再将面粉用凉水调成糊状，倒入锅内，煮开即可。
• 功效：宣肺化痰

午餐

1. 莲藕排骨汤

• 食材：排骨500克，莲藕250克，姜片、料酒、盐适量
• 做法：
  1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯去血沫，捞出洗净。
  2. 莲藕洗净削皮，滚刀切成稍大的块。
  3. 将处理好的排骨和几片生姜一同放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。大火烧开后，撇去浮沫。
  4. 转小火，盖上盖子，慢炖1个小时，放入莲藕，再炖30分钟。
  5. 最后根据口味加适量盐，撒上点葱花或香菜点缀即可。
• 功效：清热润肺，凉血行瘀

2. 芹菜胡萝卜黑木耳百合炒虾仁

• 食材：鲜虾仁100克，新鲜百合100克，黑木耳50克，芹菜100克，胡萝卜50克，料酒、盐、淀粉、蒜末、生抽适量
• 做法：
  1. 鲜虾仁用料酒、盐和淀粉腌一下；新鲜百合瓣洗净；黑木耳泡发洗净撕小朵；芹菜、胡萝卜切小段或薄片。
  2. 锅中水烧开，滴几滴油，把百合瓣、黑木耳、胡萝卜片放进去快速焯烫十几秒捞出。
  3. 热锅凉油，先下虾仁滑炒至变色盛出。锅里留底油，下蒜末爆香，倒入芹菜段翻炒至断生。
  4. 接着把焯好的百合、木耳、胡萝卜和炒过的虾仁一起倒回锅里，快速翻炒均匀，撒点盐，淋上一点点生抽提鲜，再翻炒几下即可出锅。
• 功效：润肺安神，清心养血

晚餐

1. 苹果雪梨银耳羹

• 食材：干银耳50克，雪梨1个，苹果1个，枸杞适量，冰糖或黄冰糖适量
• 做法：
  1. 干银耳用冷水泡发1-2小时，泡发后去掉黄色的根部，撕成小朵。
  2. 将银耳碎放入锅中，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，看到汤变粘稠，银耳软糯即可。
  3. 雪梨、苹果洗净去皮去核，切成小块。枸杞洗净。将雪梨块、苹果块和枸杞一起放入煮好的银耳羹中。
  4. 继续煮10-15分钟，直到水果块变软。根据喜好加入适量冰糖或黄冰糖，煮至糖融化即可关火。
• 功效：滋阴润肺，养胃生津

2. 鸽子绿豆百合汤

• 食材：乳鸽1只，绿豆50克，百合50克，姜片、盐适量
• 做法：
  1. 乳鸽剁块泡冷水1小时，泡出血水。绿豆冷水泡2小时，百合掰瓣洗净。
  2. 鸽子冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇净浮沫。
  3. 砂锅放鸽子、绿豆、5片姜，加2升水，大火煮沸转小火慢炖1小时。
  4. 加百合再炖20分钟，撒3克盐即可。
• 功效：补虚润肺，清热止咳

加餐

1. 蜜糖蒸百合

• 食材：百合60克，蜂蜜30克
• 做法：百合洗干净后加入蜂蜜，拌匀后隔水炖熟即可。
• 功效：养阴润肺，益胃生津

以上食谱结合了中医补肺的原理和现代营养学的知识，希望对您有所帮助。请根据个人体质和口味进行调整。如有特殊健康状况，请咨询医生或中医师的建议。