孕晚期适量食用鸡肉对母婴健康利大于弊，建议每周摄入2-3次，每次100-150克
怀孕九个多月时，鸡肉作为优质蛋白质来源，既能满足胎儿发育需求，又需注意烹饪方式与食用量以规避潜在风险。
一、鸡肉对孕晚期孕妇的主要益处
优质蛋白质供给
鸡肉富含必需氨基酸，其生物利用率高达90%以上，能有效支持胎儿大脑发育与器官成熟。孕晚期胎儿每日需额外增加6克蛋白质，100克鸡胸肉即可提供约31克蛋白质，占孕妇日需量的40%。铁与锌的协同补充
鸡肉中的血红素铁吸收率（15-35%）远高于植物性铁（2-20%），可预防孕晚期贫血。锌元素参与胎儿DNA合成，缺乏可能导致低出生体重。表：鸡肉与其他常见肉类营养对比（每100克可食部）
营养成分 鸡胸肉 猪里脊 牛腱子 蛋白质(g) 31 26 28 铁(mg) 1.1 1.5 2.8 锌(mg) 1.0 2.4 4.8 胆固醇(mg) 73 65 70 低脂肪与维生素B族优势
去皮鸡肉脂肪含量仅3%（鸡腿肉约10%），适合控制体重的孕妇。其维生素B6含量（0.5mg/100g）可缓解孕晚期水肿，并促进神经递质合成。
二、需警惕的潜在风险
食源性疾病隐患
生鸡肉可能携带沙门氏菌或弯曲杆菌，孕妇感染后易引发流产或败血症。需确保中心温度达74℃以上，避免半熟或生腌制品。激素残留与烹饪误区
部分养殖鸡肉可能含兽药残留，建议选择有机认证或可追溯来源产品。高温油炸（如炸鸡）会产生丙烯酰胺，增加妊娠期糖尿病风险。表：孕晚期鸡肉食用安全建议
风险类型 预防措施 替代方案 细菌污染 彻底加热、生熟分开 选择预杀菌鸡肉制品 激素残留 剔除皮脂、优先购买散养鸡 替换为鸭肉或火鸡肉 高温烹饪 避免油炸、采用蒸煮 用空气炸锅替代传统油炸 过敏与嘌呤问题
少数孕妇可能对鸡肉蛋白过敏，表现为皮疹或腹泻。鸡内脏（如鸡肝）嘌呤含量高（150mg/100g），痛风体质孕妇需严格限制。
三、科学食用建议
- 优先选择部位：鸡胸肉脂肪最低，鸡腿肉铁含量更高，避免鸡皮（饱和脂肪占比30%）。
- 搭配原则：与深绿色蔬菜（如菠菜）同食可提升铁吸收，避免与浓茶或咖啡同餐。
- 特殊人群调整：妊娠期高血压孕妇应控制每日摄入量在100克内，高血脂者需剔除可见脂肪。
孕晚期合理摄入鸡肉能显著优化母婴营养状况，但需通过严格烹饪、来源把控及个体化调整将风险降至最低，实现膳食效益最大化。