孕早期每日摄入1杯（约150g）蓝莓可提供关键营养素，助力胎儿发育与母体健康。

在妊娠第6周，胚胎处于器官形成关键期，适量食用蓝莓能补充叶酸、维生素C及抗氧化物质，同时缓解孕吐、增强免疫力。其低升糖指数特性也适合孕期血糖管理。

一、核心营养价值

1. 叶酸供给

   • 蓝莓含天然叶酸（每100g约6μg），对胎儿神经管发育至关重要，孕早期需求量为400-800μg/日，需搭配其他食物补充。

   • 对比其他水果叶酸含量：

     水果（100g）	叶酸含量（μg）	膳食纤维（g）
     蓝莓	6	2.4
     草莓	24	2.0
     橙子	30	2.4

2. 抗氧化保护

   • 花青素含量居水果前列（163mg/100g），中和自由基，降低氧化应激对胚胎的潜在损伤。
   • 协同维生素C（9.7mg/100g）促进胶原蛋白合成，支持胎盘形成。

3. 微量矿物质

   含钾（77mg/100g）调节体液平衡，缓解孕早期水肿；锰（0.3mg）参与骨骼发育。

二、健康功效

1. 缓解妊娠反应

   酸甜口感刺激唾液分泌，减轻恶心；膳食纤维延缓胃排空，减少呕吐频率。

2. 免疫调节

   维生素C增强白细胞活性，降低呼吸道感染风险，孕期需85mg/日，1杯蓝莓可提供约15%需求。

3. 血糖稳定

   低升糖指数（GI=53）且富含果胶，避免餐后血糖骤升，适合妊娠糖尿病预防。

三、食用建议与注意事项

1. 适量摄入

   每日不超过200g，过量可能引发腹胀或腹泻，尤其肠胃敏感孕妇需减量。

2. 清洗与储存

   流水冲洗去除农残，冷冻保存可保留90%以上营养素，适合加酸奶或燕麦。

3. 禁忌人群

   服用抗凝药物者需谨慎，维生素K含量（19.3μg/100g）可能影响药效。

蓝莓作为超级食物，在孕早期能高效补充多元营养素，但需注意均衡饮食。结合深色蔬菜、全谷物及优质蛋白，可最大化孕期营养收益。