适量食用可补充优质蛋白和铁，但需警惕寄生虫与重金属风险
晚期妊娠女性食用蚶需权衡营养获益与潜在风险。这类贝类富含血红蛋白铁和微量元素，但可能携带致病微生物或污染物。具体需结合个体健康状况与食用方式综合判断。
一、潜在益处
营养补充
- 优质蛋白：每100g蚶含约15-20g蛋白质，满足胎儿发育需求。
- 补铁防贫血：蚶的血红素铁吸收率高于植物性铁，对预防妊娠期贫血有益。
- 锌与硒：支持免疫系统和胎儿神经系统发育。
低脂高能量
脂肪含量低于1%，适合需要控制体重增长的孕妇。
| 营养素（每100g） | 蚶含量 | 孕期每日推荐量 | 贡献比例 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18g | 70g | 25.7% |
| 铁 | 5mg | 27mg | 18.5% |
| 锌 | 2.5mg | 11mg | 22.7% |
二、主要风险
寄生虫与细菌污染
- 沙门氏菌、副溶血性弧菌常见于未煮熟的蚶，可能引发急性胃肠炎。
- 肝吸虫感染风险需通过充分加热（100℃以上5分钟）规避。
重金属蓄积
近海养殖蚶易富集镉、铅，长期摄入可能影响胎儿神经发育。
过敏与消化负担
部分人对贝类过敏原敏感，晚期妊娠肠胃蠕动减缓，过量食用可能导致腹胀。
| 风险类型 | 高危人群 | 预防措施 |
|---|---|---|
| 微生物感染 | 免疫力较低孕妇 | 彻底煮熟，避免生腌 |
| 重金属暴露 | 长期高频食用者 | 选择远海或检测合格产品 |
适量食用煮熟的蚶可为晚期妊娠提供关键营养素，但需严格把控来源安全性与食用量。优先选择检测认证产品，并避免与其他高汞海鲜同餐食用，以平衡获益与风险。
