每天1-2个，优质蛋白占比12.6%
孕中期（24周左右）适量食用鸭蛋可补充关键营养，但需警惕过量风险。
一、核心益处
胎儿发育支持
- 脑部神经发育：鸭蛋含700mg/枚卵磷脂（为鸡蛋1.3倍），促进胎儿神经髓鞘形成，提升脑细胞活性。
- 骨骼强化：单枚鸭蛋钙含量达76mg，搭配磷、维生素D协同作用，降低孕妇骨质疏松风险。
母体健康增益
- 血红蛋白合成：铁含量（3.8mg/100g）高于鸡蛋，预防孕期缺铁性贫血。
- 免疫力提升：硒元素（35.8μg/枚）增强孕妇抗氧化能力，降低胎儿呼吸道感染率41%。
| 营养对比（每100g） | 鸭蛋 | 鸡蛋 | 孕期日需量占比 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.6g | 13.3g | 18%-21% |
| 脂肪 | 14.4g | 8.8g | 25%-30% |
| 钙 | 76mg | 56mg | 7.6% |
| 卵磷脂 | 700mg | 538mg | 胎儿脑发育关键 |
| 胆固醇 | 634mg | 372mg | 日限300mg内 |
二、潜在风险
代谢负担
- 单枚鸭蛋胆固醇达634mg（鸡蛋1.7倍），过量摄入可能引发孕妇血脂异常。
- 脂肪含量14.4g/100g，超量食用易导致体重周增超0.5kg。
食源性疾病
生鸭蛋沙门氏菌污染率较鸡蛋高23%，溏心蛋或未熟蛋可能引发孕妇腹泻。
三、科学摄入建议
- 频率控制：每周3-4枚，与鸡蛋交替食用。
- 烹饪方式：水煮或清蒸优先，避免腌制（咸鸭蛋钠含量超标6倍）。
- 禁忌人群：高胆固醇血症、妊娠期高血压或肾功能不全孕妇需遵医嘱。
优质蛋白质与卵磷脂为孕中期提供关键助力，但胆固醇与脂肪的潜在风险需通过科学摄入规避。平衡膳食搭配适度运动，方能最大化营养收益。