孕妇可适量食用麦芽，但也存在一定风险。
麦芽富含多种营养成分，对孕妇有诸多潜在益处，如促进消化、补充营养等；由于其特性，也可能带来一些不良影响，像引发子宫收缩、影响血糖等。所以，孕妇食用麦芽时需谨慎。
一、麦芽对孕妇的好处
1. 促进消化吸收
孕期女性由于体内激素变化，以及逐渐增大的子宫对肠胃的压迫，常常会出现消化不良、食欲不振等问题。麦芽中含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、维生素 B、卵磷脂、葡萄糖、麦芽糖等成分。这些成分有助于促进碳水化合物的消化，增强胃肠蠕动，从而改善消化功能，缓解孕期常见的消化不良症状，帮助孕妇更好地吸收食物中的营养。例如，其中的淀粉酶能够将淀粉分解为小分子糖类，更易于人体吸收。
2. 补充营养
麦芽富含蛋白质、维生素 B 族（如维生素 B1、维生素 B2、维生素 B3、维生素 B6 ）、维生素 E 以及钙、铁、锌等矿物质。这些营养物质对孕妇和胎儿的健康都非常重要。维生素 B 族参与身体的新陈代谢，有助于维持神经系统的正常功能；维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤；钙是胎儿骨骼发育的关键元素，铁可预防孕妇缺铁性贫血，锌对胎儿的生长发育和免疫功能的完善起着重要作用。下面以表格形式呈现麦芽部分营养成分及对孕妇的作用：
| 营养成分 | 对孕妇的作用 |
|---|---|
| 蛋白质 | 是构成身体细胞和组织的重要成分，有助于孕妇身体的修复和胎儿的生长发育 |
| 维生素 B 族 | 参与新陈代谢，维持神经系统正常功能，缓解孕期疲劳等不适 |
| 维生素 E | 抗氧化，保护细胞，对孕妇皮肤等有一定益处 |
| 钙 | 促进胎儿骨骼发育，维持孕妇正常的骨骼健康 |
| 铁 | 预防孕妇缺铁性贫血，保障母婴氧气供应 |
| 锌 | 促进胎儿生长发育，增强孕妇免疫力 |
3. 疏肝解郁
孕期女性身体发生诸多变化，容易出现妊娠反应，如恶心、呕吐、食欲不振、胸闷等表现，这些身体的不适往往会影响到情绪。而麦芽具有一定的疏肝解郁功效，适当食用可以帮助孕妇舒缓情绪，同时缓解胸闷、食欲不佳等症状，并且对孕妇的身体不会产生副作用，不影响胎儿在母体内的发育，让孕妇保持相对良好的精神状态。
二、麦芽对孕妇可能存在的坏处
1. 引发子宫收缩
麦芽中含有的某些成分，如麦角胺类，可能会通过影响孕妇体内的激素水平（如雌激素、孕激素），进而诱发子宫收缩。在孕 20 周 2 天时，子宫收缩如果较为频繁或强烈，可能会增加流产或早产的风险。虽然正常食用量下这种影响可能较小，但长期或大量食用则需警惕。
2. 影响血糖
麦芽含有麦芽糖等糖类成分，若孕妇长期大量食用麦芽，可能会干扰自身的血糖代谢。尤其是本身就有妊娠期糖尿病风险或已经患有妊娠期糖尿病的孕妇，更需要注意。血糖的异常波动不利于孕妇自身健康以及胎儿的正常发育，可能导致胎儿生长过大，增加分娩难度，也可能影响胎儿的神经系统发育等。
3. 导致消化不良
虽然麦芽在适量食用时有助于消化，但如果孕妇食用过量，其富含的淀粉酶等消化酶反而可能会加重胃肠道负担。孕中期孕妇的肠胃功能相对较弱，过量食用麦芽可能引发腹痛、腹泻等消化不良症状，影响孕妇对其他营养物质的正常摄取和吸收，进而影响孕妇和胎儿的营养状况。
麦芽含有多种营养成分，对孕妇有促进消化、补充营养、疏肝解郁等好处。但由于其可能引发子宫收缩、影响血糖、导致消化不良等潜在风险，孕妇在孕 20 周 2 天时食用麦芽需谨慎，务必控制食用量。如有特殊健康问题或正在服用其他药物，食用前应咨询医生建议 。