每日摄入量建议不超过20克，需警惕钠含量过高对血压的影响
孕早期（7周6天）适量食用腐乳可补充蛋白质和B族维生素，但需严格控制摄入量以避免钠超标及潜在微生物风险。

一、腐乳的营养价值与潜在益处

1. 蛋白质补充
   腐乳含植物蛋白，每100克约含10-12克，可辅助胎儿组织发育。

   营养成分	含量（每100克）	对孕妇的作用
   蛋白质	10-12克	支持胎儿细胞分裂
   维生素B12	0.5-1.0微克	预防贫血及神经管缺陷

2. 促进消化吸收
   发酵产生的蛋白酶可分解蛋白质，提升营养利用率，缓解孕早期消化不良。

3. 钙与益生菌
   部分腐乳添加钙质（约80-120毫克/100克），发酵过程中生成益生菌，有助于肠道健康。

二、腐乳的潜在风险与注意事项

1. 钠含量过高
   传统腐乳钠含量达2500-3000毫克/100克，过量摄入可能引发水肿或加重妊娠高血压风险。

   风险因素	影响机制	建议控制量
   高钠	增加肾脏负担，升高血压	≤20克/日
   添加防腐剂	部分产品含苯甲酸钠，需谨慎	选择无添加

2. 微生物污染风险
   非正规工艺可能残留致病菌（如沙门氏菌），建议选择密封包装且经巴氏杀菌的产品。

3. 味觉敏感与孕吐加剧
   腐乳气味浓烈，可能诱发孕早期恶心呕吐，敏感体质需减少食用。

孕7周6天阶段，腐乳可作为蛋白质和微量元素的补充来源，但需严格限制摄入量并选择安全产品。建议搭配低钠饮食，同时监测血压变化，避免因过量摄入影响母婴健康。