每周适量食用100-150克鸽肉可为孕妇提供优质蛋白与铁元素，但需确保彻底煮熟以避免寄生虫风险。

孕28周适量食用鸽肉能补充胎儿发育关键营养素，同时需注意食用安全与禁忌。这一时期胎儿进入快速生长期，母体对蛋白质、铁及维生素B族的需求显著增加，鸽肉作为高营养密度食材可针对性满足部分需求。

一、核心益处

1. 促进胎儿发育

   • 蛋白质含量达24.5g/100g，高于鸡肉（22g），支持胎儿器官成熟及肌肉构建。
   • 富含支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸），助力母体维持代谢平衡。

2. 预防妊娠贫血

   • 血红素铁含量3.8mg/100g，吸收率是非血红素铁（如菠菜）的3倍，直接参与血红蛋白合成。
   • 协同维生素B12（0.5μg/100g）提升红细胞生成效率。

3. 调节母体机能

   • 不饱和脂肪酸占比70%，降低炎症反应风险。
   • 胆碱含量65mg/100g，促进胎儿神经系统发育。

二、潜在风险与禁忌

1. 食品安全隐患

   • 未煮透的鸽肉可能携带弓形虫，导致胎儿先天性感染。
   • 市售鸽肉需警惕兽药残留，建议选择检疫合格产品。

2. 特殊体质限制

   • 痛风孕妇慎食：嘌呤含量130mg/100g，可能诱发尿酸升高。
   • 过敏体质需首次少量尝试，观察是否出现皮疹或消化道不适。

三、科学食用建议

1. 烹饪方式优先选择清炖或煲汤，避免烧烤产生多环芳烃致癌物。
2. 搭配策略与维生素C丰富的蔬菜（如甜椒）同食，提升铁吸收率30%以上。
3. 频次控制每周2-3次，单次不超过150g，避免营养失衡。

孕28周饮食需兼顾安全性与营养密度，鸽肉作为辅助性优质蛋白来源，在规范处理与适量摄入前提下，可有效支持母婴健康。过敏或合并妊娠并发症者应遵医嘱调整膳食结构。