孕9周6天适量食用煮熟的扁豆安全且有益，但需避免未煮熟或过量摄入。

妊娠早期是胎儿器官发育的关键阶段，饮食需兼顾营养与安全性。扁豆作为高蛋白、高纤维的食材，可为孕妇提供多种必需营养素，但需注意烹饪方式和食用量以避免潜在风险。以下是具体分析：

一、好处

1. 促进胎儿发育

   • 矿物质支持：扁豆富含钙、磷、镁，有助于胎儿骨骼和牙齿形成。
   • 神经发育：所含叶酸和锌可降低神经管缺陷风险，并促进智力与视力发育。

2. 改善孕妇健康

   • 预防贫血：铁含量较高，配合维生素C增强吸收，减少孕期贫血风险。
   • 缓解便秘：膳食纤维促进肠道蠕动，改善妊娠早期常见的消化问题。

3. 增强免疫力

   维生素A/C和植物蛋白可提升抗病能力，减少感染概率。

二、坏处及注意事项

1. 未煮熟的风险

   生扁豆含皂苷和凝集素，可能引发呕吐、腹泻，需彻底烹煮至软烂。

2. 过量摄入的影响

   • 胀气或消化不良：每日建议不超过60-100克，每周2-3次。
   • 钾含量较高：肾功能异常孕妇需谨慎，避免加重负担。

3. 过敏与个体差异

   首次食用应少量测试，观察是否出现皮疹或胃肠不适。

妊娠早期饮食需以安全为前提，扁豆在合理烹饪和控量下是优质选择。建议搭配谷物或肉类以提高吸收率，避免油炸或凉拌等高风险做法。若存在特殊健康状况，如妊娠糖尿病或慢性肾病，需在医生指导下调整摄入量。