成长黄金期适量食用米饭，能为身体供能、补充营养，但过量或长期单一食用可能带来健康隐患。

米饭作为常见主食，富含多种营养成分，在成长黄金期合理摄入对健康有诸多益处，但也存在一些潜在弊端。

一、吃米饭的好处

1. 提供能量

米饭是碳水化合物的重要来源，每 100 克米饭（煮熟）大约能提供约 130 千卡的能量 。成长黄金期的孩子，身体代谢旺盛、活动量大，对能量需求高。碳水化合物在体内能快速分解为葡萄糖，为大脑、肌肉等器官组织的正常运转提供 “燃料”，助力日常学习、运动及身体各项生理活动。例如孩子在学校参与一天的课程学习和课间活动，身体消耗大量能量，米饭提供的能量可及时补充，避免出现因能量不足导致的疲倦、注意力不集中等情况。

2. 补充营养

米饭并非仅含碳水，还含有多种人体必需的营养成分，如下表：

3. 促进生长发育

米饭中的蛋白质虽含量不算高，但属于优质植物蛋白，其中的氨基酸组成与人体需求较为接近，可在一定程度上满足身体对蛋白质的部分需求，助力肌肉生长。米饭含有的膳食纤维虽不多，但能促进肠道蠕动，帮助消化吸收，减少便秘，让身体更好地吸收各类营养，为生长发育营造良好的消化环境。比如，孩子日常规律摄入米饭，能保证肠道顺畅，进而高效吸收其他食物中的营养，促进身体正常生长。

二、吃米饭的坏处

1. 导致肥胖

米饭的碳水化合物含量较高，过量食用时，多余的碳水会在体内转化为脂肪堆积起来。成长黄金期的孩子如果长期每餐米饭摄入量过大，且缺乏足够运动消耗，就容易造成能量摄入远超身体所需，体重逐渐增加，肥胖风险随之上升。例如有些孩子偏爱米饭，每餐主食量远超正常，又不爱运动，久而久之，体重就会超出同龄人正常范围。

2. 造成血糖波动

米饭中的淀粉在体内会快速被消化分解为葡萄糖，使血糖升高。成长黄金期若经常大量吃米饭，尤其是精制白米饭，会使血糖波动较大。长期如此，可能影响胰岛素的正常分泌和作用，干扰身体正常的糖代谢。比如，孩子一顿饭吃了过多米饭，饭后短时间内血糖迅速上升，可能出现困倦等不适，长期还可能增加未来患糖尿病等代谢性疾病的风险。

3. 引发营养失衡

如果在成长黄金期只注重吃米饭，而忽略其他食物摄入，会导致饮食结构单一。米饭无法提供身体所需的全部营养，像优质蛋白质、多种维生素（如维生素 A、C、D 等）以及矿物质（如锌、硒等）在米饭中的含量有限。长期单一吃米饭，会使身体缺乏这些关键营养素，影响身体正常发育，例如缺乏维生素 A 可能影响视力发育，缺乏锌可能影响生长激素分泌，进而影响身高增长。

4. 加重消化负担

若孩子在成长黄金期进食米饭速度过快，或者本身胃肠功能较弱，大量米饭进入胃肠道后，可能无法及时被充分消化吸收。这会导致胃肠蠕动紊乱，引起消化不良，出现胃胀、胃痛、恶心等不适症状，长期还可能影响胃肠功能的正常发育。

在成长黄金期，米饭对孩子的健康成长有一定作用，但要注意适量食用，同时搭配富含蛋白质的肉类、豆类、蛋类，富含维生素和膳食纤维的新鲜蔬果，以及奶制品等食物，保证营养均衡，避免因过量或不合理食用米饭带来健康问题，助力孩子健康成长。