适量食用菱角对孕妇有益，但需注意食用量及烹饪方式

在怀孕第31周，菱角作为一种营养丰富的水生植物果实，适量食用可为孕妇提供多种必需营养素，但也存在潜在风险需谨慎对待。

一、菱角的营养价值与对孕妇的益处

1. 补充优质蛋白质与矿物质
   菱角富含蛋白质、钾、镁、磷等矿物质，有助于胎儿骨骼发育和孕妇肌肉功能维持。

   营养成分	每100克含量	对孕妇的作用
   蛋白质	4.3克	支持胎儿组织生长
   钾	437毫克	调节血压，预防水肿
   镁	86毫克	缓解肌肉痉挛

2. 促进消化与预防便秘
   菱角中的膳食纤维含量较高（约4.9克/100克），可改善孕期肠道蠕动，减少便秘风险。

3. 增强免疫力
   菱角含维生素C（约22毫克/100克）和多酚类物质，有助于提升孕妇抵抗力，减少感染风险。

二、食用菱角的潜在风险与注意事项

1. 寄生虫与细菌污染风险
   生菱角可能携带姜片虫或细菌，易引发腹泻或寄生虫感染，需彻底煮熟后食用。

   风险类型	危害说明	预防措施
   寄生虫	导致腹痛、营养不良	高温煮沸至少15分钟
   细菌	引发食物中毒	避免生食或半生食

2. 过敏反应
   部分孕妇可能对菱角过敏，出现皮疹、瘙痒等症状，首次食用需少量尝试。

3. 性寒与脾胃虚寒问题
   菱角性寒，过量食用可能刺激肠胃，导致腹泻或消化不良，尤其脾胃虚弱的孕妇应控制摄入量（建议每次不超过100克）。

适量食用煮熟的菱角可为孕妇提供蛋白质、矿物质和膳食纤维，但需警惕寄生虫污染和过敏风险，避免过量导致肠胃不适。