约5%-8%的儿童及青少年存在食物过敏，其中甲壳类水产品（如虾）是常见过敏原之一。

18岁青少年若对虾过敏，需立即停止食用并采取抗过敏措施，严重时需紧急就医。过敏反应可能从轻微皮肤瘙痒到致命性过敏性休克不等，因此需根据症状轻重选择处理方式，并长期避免接触过敏原以预防复发。以下是具体应对策略及注意事项：

一、 急性期处理

1. 立即停止接触过敏原

   • 停止食用虾及含虾成分的食物，用清水漱口清除口腔残留。
   • 若皮肤接触过敏原，用温和肥皂水清洗患处。

2. 药物干预

   • 轻度症状（如皮疹、瘙痒）：口服抗组胺药物（氯雷他定、西替利嗪等）。
   • 中度至重度症状（如呼吸困难、喉头水肿）：立即使用肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并拨打急救电话。

   症状分级	表现	推荐措施
   轻度	局部瘙痒、红斑	口服抗组胺药+局部炉甘石洗剂
   中度	全身荨麻疹、腹痛	口服激素（泼尼松）+就医观察
   重度	呼吸困难、血压下降	注射肾上腺素+紧急送医

3. 急救与就医

   • 出现喘息、意识模糊等休克症状时，保持患者平卧并抬高下肢，避免搬动。
   • 就医后可能需要静脉注射糖皮质激素或支气管扩张剂。

二、 长期管理与预防

1. 过敏原检测与记录

   • 通过皮肤点刺试验或血清IgE检测确认过敏原，避免误判。
   • 记录饮食日记，识别潜在交叉过敏（如蟹、贝类）。

2. 饮食规避策略

   • 严格阅读食品标签，警惕调味料、酱料中的虾成分。
   • 外出就餐时主动告知服务员过敏史，选择明确无虾的菜品。

3. 免疫调节与应急准备

   • 可咨询医生是否适用脱敏疗法（需专业机构评估）。
   • 随身携带医疗警示手环及肾上腺素笔，确保紧急情况下快速处理。

虾过敏需终身警惕，但通过科学管理可有效控制风险。青少年应掌握自救技能，家长及学校需协同关注其饮食安全，定期复查以调整防护策略。