孕18周6天可适量食用羊肝，每周建议1-2次，每次不超过100克，过量可能增加心血管风险。

羊肝作为高营养密度的动物肝脏，对孕妇和胎儿发育具有双重作用。其丰富的铁、维生素A、B族维生素可改善贫血、促进代谢和保护视力，但高胆固醇和潜在重金属风险需严格控制摄入量。以下是具体分析：

一、好处

1. 补血防贫血

   • 铁元素含量达6.6mg/100g，可提升血红蛋白合成，缓解孕期疲劳、面色苍白等症状。
   • 对比普通红肉（如牛肉含铁2.1mg/100g），羊肝补铁效率更高。

2. 促进胎儿发育

   • 维生素A（约20972μg/100g）支持胎儿视力及免疫系统发育，但需避免过量（每日上限3000μg）。
   • 蛋白质（约20g/100g）和B族维生素参与胎儿神经与细胞生长。

3. 增强代谢与免疫力

   • 维生素B2加速能量代谢，缓解孕吐和食欲不振。
   • 免疫球蛋白降低孕妇感染风险。

二、坏处

1. 心血管负担

   高胆固醇可能增加血脂异常风险，尤其妊娠高血压孕妇需谨慎。

2. 消化与毒素风险

   • 过量食用可能引发消化不良或重金属积累（如肝脏代谢残留物）。
   • 建议烹饪前充分浸泡去血水，彻底煮熟杀菌。

3. 禁忌搭配

   避免与茶、黄瓜同食，鞣酸和酶类会干扰铁和维生素吸收。

羊肝的营养与风险并存，合理摄入可成为孕期饮食的有益补充，但需注意频率、剂量和烹饪方式。优先通过多样化饮食（如瘦肉、深绿蔬菜）平衡营养，必要时咨询医生制定个性化方案。