在骨折康复期间，每日食盐摄入量建议控制在 5 克以内。适量摄入食盐对骨折康复有益，但过量摄入则可能带来不良影响。
适量摄入食盐，有助于维持体液平衡、促进营养物质输送，并支持神经和肌肉功能，从而助力骨折康复。而过量摄入食盐，可能会延缓骨骼愈合、增加骨质疏松风险，并影响整体康复效果。
下面为你详细阐述骨折康复期间摄入食盐的好处与坏处：
一、摄入食盐的好处
1. 维持电解质平衡
食盐中的钠是人体必需的电解质之一。在骨折康复阶段，身体需要维持稳定的内环境来促进骨骼修复。适量的钠有助于调节体液容量与渗透压，保证体内的水分分布合理，这对于维持正常的神经传导和肌肉收缩功能至关重要。稳定的神经和肌肉功能，能让患者在康复训练中更好地配合，如进行简单的肌肉收缩练习、关节活动等，间接为骨折康复创造良好条件。例如，术后身体较为虚弱的患者，适度摄取食盐可帮助快速恢复体内电解质平衡，增强身体的整体状态，更有利于后续的康复进程。
2. 促进食欲与消化
骨折后，患者由于伤痛、活动量减少等原因，往往会出现食欲不振的情况。适量的食盐能够刺激味蕾，提升食欲，让患者更有意愿进食。食盐还能增强唾液和胃液分泌，辅助食物消化吸收。骨折康复需要充足的营养支持，只有保证摄入足够的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等有助于骨骼愈合的营养成分，才能更好地促进骨折部位的修复。例如，当患者食欲改善后，能更积极地摄入富含钙的牛奶、富含蛋白质的瘦肉等食物，为骨折康复提供充足的 “原料”。
3. 支持药物疗效
在骨折康复过程中，部分患者可能需要服用一些药物来促进骨折愈合，如骨折愈合促进剂等。而某些药物需在一定钠离子浓度下才能更好地被吸收。适量的食盐摄入，有助于维持体内合适的钠离子浓度环境，从而提高这些药物的吸收效率，使药物能够更好地发挥促进骨折愈合、缓解疼痛等作用，加快康复进程。
二、摄入食盐的坏处
1. 钙质流失加剧
高盐饮食会导致尿液中钙排出量增加。这是因为钠和钙在肾脏的排泄机制存在竞争关系，当盐分摄入过多时，身体为了维持钠的平衡，会优先排出钠，而在这个过程中，大量的钙质也会随之被带出体外。钙是骨骼修复的关键原料，骨折康复期间，骨骼需要大量的钙来形成新的骨组织。长期高盐饮食导致的缺钙情况，可能使骨折愈合速度变慢，甚至出现愈合不良的情况，影响康复效果。
2. 影响骨细胞活性
骨骼的修复依赖成骨细胞与破骨细胞的动态平衡。成骨细胞负责形成新的骨质，而破骨细胞则参与骨质的分解与重塑。过量的盐分可能抑制成骨细胞的功能，使其生成新骨的能力下降；刺激破骨细胞活跃度，加速骨质分解。这种失衡状态会严重削弱新骨形成的效率，使得骨折部位的愈合时间延长，康复周期也相应拉长。
3. 血压波动干扰血液循环
高盐饮食常常伴随血压升高的问题。骨折部位的愈合需要稳定且充足的血液供应，以输送营养物质和氧气。当血压出现异常升高时，会影响局部微循环，导致血管收缩或舒张功能异常，使得修复所需的营养物质无法有效、及时地送达损伤区域。这就如同给骨折康复的 “运输通道” 设置了障碍，阻碍了骨折愈合的进程。
4. 潜在并发症风险
长期高盐饮食可能诱发水肿。对于骨折患者，尤其是下肢骨折患者，肢体肿胀不仅会增加患者的不适，还可能影响局部血液循环，进一步延缓骨折愈合。过量盐分摄入还与慢性炎症相关，可能间接加重康复期的疼痛感，影响患者的康复体验和康复效果。
为了更好地促进骨折康复，建议患者在康复期间严格控制食盐摄入量，每日不超过 5 克。应尽量避免食用腌制食品、加工肉类等高盐食物，适当增加富含钙、镁、维生素 D 的食物，如乳制品、深绿色蔬菜等的摄入，以更好地支持骨骼重建。
