副溶血性弧菌食物中毒的症状与表现
副溶血性弧菌食物中毒是由摄入被该菌污染的食物（主要为海产品）引起的急性食源性疾病，其症状以急性胃肠炎表现为核心，同时可能伴随全身及其他系统症状，具体如下：

1. 主要胃肠道症状

• 剧烈腹痛：是最典型的特征之一，多为脐部周围阵发性绞痛，疼痛程度较重，可持续数小时至数天，部分患者因剧烈疼痛出现辗转不安。
• 腹泻：几乎所有患者均会出现腹泻，大便性状多为水样便，部分患者可带有脓血或黏液（提示肠道黏膜损伤）；每日排便次数5~6次，重症者可达十余次。
• 恶心与呕吐：常先于或伴随腹痛出现，呕吐物多为胃内容物（如未消化的食物残渣），严重者可呕吐胆汁或咖啡色液体（提示胃黏膜出血）。

2. 全身及其他症状

• 发热：部分患者可出现轻度至中度发热，体温通常在37.7~39.5℃之间，发热持续时间与病情严重程度相关（一般2~3天退热）。
• 脱水：因频繁腹泻和呕吐导致体内水分及电解质大量丢失，表现为口渴、眼窝下陷、皮肤干燥弹性差、尿量明显减少（甚至无尿）、乏力等；儿童及老年患者脱水风险更高，易进展为休克。
• 意识障碍与休克：重症患者因严重脱水、电解质紊乱（如低钾、低钠），可出现意识不清、烦躁不安、血压下降（收缩压<90mmHg）、四肢冰凉等症状，若不及时抢救可能导致死亡。

3. 特殊人群与少见表现

• 儿童与老年患者：由于生理功能较弱，更易出现严重脱水、电解质紊乱（如低钾性麻痹、代谢性酸中毒），需及时就医干预。
• 少见皮肤症状：少数患者在病程中可能出现躯干、四肢红色皮疹（伴瘙痒），通常随病情好转逐渐消退。

注：副溶血性弧菌食物中毒具有自限性（多数患者2~3天可自行恢复），但重症患者（如出现脱水、休克、意识障碍）需立即就医，通过补液、抗感染等治疗缓解症状。