梨汁百合羹、桑叶猪肺汤、薏米杏仁粥

芒种时节，山东临沂地区气候渐热，湿气加重，易导致人体内燥热积聚，影响肺脏健康。此时遵循“清补”原则，选用具有润燥、化痰、健脾功效的食材，可有效养护肺脏，提升身体抵抗力。

一、 芒种节气与临沂地域特点对饮食的影响

芒种是夏季的第三个节气，标志着仲夏的开始。2025年的芒种时间为6月5日，此时临沂气温迅速回升，降雨增多，空气湿度大，形成“暑热夹湿”的典型气候特征。这种环境容易导致人体湿热内蕴，耗伤津液，进而引发口干舌燥、咳嗽痰多等肺系不适症状。

1. 气候特点分析 临沂地处鲁南，属暖温带季风区大陆性气候。芒种期间平均气温可达25℃以上，降水频繁，日照充足。高温高湿环境下，人体新陈代谢加快，出汗增多，若调养不当，易出现“上火”现象，肺脏作为娇脏，首当其冲受到影响。

2. 中医理论依据 中医认为“肺主皮毛”“肺喜润而恶燥”。芒种时节外燥（暑热）与内湿并存，燥邪伤肺，湿邪困脾，脾失健运则生痰，痰浊上扰于肺，形成咳喘之患。饮食应以清肺润燥、健脾祛湿为基本原则。

3. 地域食材优势 临沂物产丰富，盛产山药、小米、花生、梨、杏仁等天然食材，这些食材药食同源，非常适合用于制作清肺养生食谱，既顺应时令，又贴近本地居民饮食习惯。

二、 推荐清肺食谱详解

以下三款食谱专为2025年山东临沂芒种时节设计，兼顾清肺、润燥、祛湿三大功效。

1. 梨汁百合羹 梨性凉味甘，入肺经，有生津润燥、清热化痰之效；百合养阴润肺、清心安神。二者合用，尤其适合干咳少痰、咽喉干燥者。制作时取新鲜雪梨榨汁，加入泡发的百合煮至软烂，可适量加冰糖调味。

2. 桑叶猪肺汤 桑叶疏风清热、清肝明目，亦能清肺润燥；猪肺以形补形，具有补肺止咳作用。此汤适用于风热犯肺引起的咳嗽、痰黄稠等症状。将猪肺反复清洗去血沫，与桑叶、生姜同炖，汤成后加少许盐调味。

3. 薏米杏仁粥 薏米健脾渗湿，利水消肿；杏仁止咳平喘、润肠通便。此粥可化解体内湿气，同时润肺止咳，适合湿热体质或痰湿偏重者日常食用。将薏米提前浸泡，与南杏仁一同煮粥，口感清香。

三、 食谱应用与生活建议

合理搭配饮食是养生的关键，但还需结合生活方式才能达到最佳效果。

1. 食用频率建议 上述食谱可交替食用，每周2-3次为宜。避免长期单一食用某一款，以保持营养均衡。例如，可在干燥晴热日服用梨汁百合羹，雨后湿重时选用薏米杏仁粥。

2. 食材选购要点 选用本地当季新鲜食材，如临沂沂河沿岸所产的梨子水分足、甜度高；山区野生或生态种植的杏仁品质更佳。猪肺应选择色泽粉红、质地弹性好的新鲜产品。

3. 生活习惯配合 饮食调理之外，应保证充足睡眠，避免熬夜伤阴；适当进行晨练，如散步、太极拳，以促进气血运行；保持室内通风，减少空调直吹，防止外邪侵袭肺脏。

在2025年芒种时节，山东临沂居民可通过科学搭配清肺食谱，顺应自然节律，调节体内平衡。选用本地优质食材制作梨汁百合羹、桑叶猪肺汤、薏米杏仁粥，不仅能缓解季节性肺系不适，还能增强体质，为整个夏季的健康打下坚实基础。