约5%的儿童和2%的成人可能对桃子等蔷薇科水果过敏。
桃子过敏的典型表现包括口腔局部反应至全身系统性症状，严重时可危及生命。其过敏原与桦树花粉等存在交叉反应性，尤其常见于花粉症患者。以下是具体分类及特征：
一、临床症状分级
轻度反应
- 口腔过敏综合征（OAS）：唇部肿胀、舌头发麻、喉咙瘙痒，通常在进食后5-15分钟出现。
- 皮肤症状：荨麻疹、局部红斑，多局限于接触区域。
中度至重度反应
- 消化系统：腹痛、呕吐、腹泻，提示过敏原已进入胃肠道。
- 呼吸系统：鼻塞、喘息，甚至喉头水肿，需警惕进展为过敏性休克。
| 症状类型 | 常见表现 | 危险程度 |
|---|---|---|
| 口腔局部 | 唇肿、舌麻 | 低（通常自限） |
| 皮肤反应 | 荨麻疹、湿疹 | 中（可能扩散） |
| 全身系统性 | 血压下降、意识模糊 | 高（需紧急救治） |
二、高风险人群与鉴别
交叉过敏群体
- 对桦树花粉、苹果、樱桃过敏者更易出现桃子过敏。
- 实验室检测可明确Pru p 1/Pru p 3等特异性IgE抗体。
特殊注意事项
- 烹饪影响：加热可能破坏过敏原，但部分患者对熟桃仍敏感。
- 儿童首次暴露：建议少量尝试并观察72小时，尤其有家族过敏史者。
桃子过敏的管理需根据症状分级采取回避饮食、抗组胺药物或肾上腺素笔应急。若出现呼吸困难或循环衰竭征兆，应立即就医。日常需仔细阅读食品标签，避免含桃成分的加工食品。
