以下是浙菜十大名菜的权威排行榜，综合多个权威来源整理而成：
一、西湖醋鱼
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特点 ：酸甜适口，肉质细嫩，带有西湖草鱼的鲜甜和蟹味。
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做法 ：草鱼切一字花刀，裹粉炸至金黄，淋糖醋汁焖煮而成。
二、东坡肉
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特点 ：肥而不腻，入口即化，甜咸适中，带有黄酒和酱油的浓郁酱香。
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做法 ：五花肉切方块，红烧至酥烂，肉质软糯透骨。
三、龙井虾仁
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特点 ：清香雅致，虾仁鲜嫩，茶香与食材完美融合。
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做法 ：河虾仁与龙井茶叶快速炒制，保留茶香和虾的鲜甜。
四、叫化鸡
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特点 ：皮脆肉嫩，荷叶与泥土双重包裹，香气浓郁。
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做法 ：整鸡填调料后裹荷叶泥土烤制，肉质紧实多汁。
五、油焖春笋
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特点 ：鲜香微甜，笋肉脆嫩，带有浙江山水的清新感。
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做法 ：春笋切段油煎至微黄，焖煮至入味。
六、雪菜大汤黄鱼
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特点 ：汤清味鲜，黄鱼鲜嫩，雪菜提鲜，营养丰富。
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做法 ：黄鱼与雪菜、笋丝炖煮，汤汁浓郁。
七、干炸响铃
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特点 ：外酥里嫩，豆腐皮包裹馅料，炸制后金黄酥脆。
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做法 ：豆腐皮包肉馅炸制，搭配甜面酱食用。
八、糟鸡
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特点 ：酒香浓郁，鸡肉鲜嫩，带有米酒糟的独特风味。
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做法 ：鸡腌制后用米酒糟糟制，肉质紧实透骨。
九、蟹粉小笼
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特点 ：皮薄馅多，蟹黄丰富，汤汁鲜甜，是江浙名点。
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做法 ：发酵面皮包蟹肉馅，蒸熟后淋高汤。
十、宋嫂鱼羹
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特点 ：羹汤细腻，鱼肉嫩滑，带有香菇的鲜香，曾是宫廷御膳。
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做法 ：鱼肉与香菇熬制，口感绵滑如丝绸。
其他经典推荐：
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梅菜扣肉 ：五花肉与梅干菜蒸制，肥而不腻，香气扑鼻。
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白斩鸡 ：简单煮熟切块，蘸葱姜酱油，原汁原味。
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三丝敲鱼 ：温州特色，鱼肉敲打成薄片，搭配火腿丝、香菇丝，汤清味美。
以上菜品综合了杭州、宁波、温州等地的代表性佳肴，涵盖浙菜的酸甜、咸鲜、清香等多种风格。
