养花的水之所以会发臭，主要原因有以下几点：

1. 细菌滋生 ：水培或花瓶中的水容易滋生细菌，尤其是在封闭的环境中，细菌滋生的时间会更长。这些细菌会分解水中的有机物质，产生臭味。

2. 植物激素分泌 ：有些花卉品种本身会分泌激素，这些激素流入水中后，会影响水的气味，使水变臭。

3. 植物伤口分泌物 ：植物的伤口流出的汁液流入水中，被微生物分解后会产生臭味。

4. 水培瓶空气密闭 ：水培瓶相对密闭，容易滋生厌氧菌，这些厌氧菌会导致水发臭。

5. 未充分发酵的肥料 ：如果使用的土壤中拌入了未充分发酵的厩肥，这些肥料成分在水分中会释放臭味。

为了解决水发臭的问题，可以采取以下措施：

• 定期换水 ：及时更换水，保持水质清洁，防止细菌滋生。

• 杀菌消毒 ：使用高锰酸钾溶液或84消毒液对水培容器进行消毒。

• 加入木炭 ：在水中加入木炭块，可以起到防腐和净化水质的作用，消灭细菌。

• 保持通风 ：尽量保持水培瓶的通风，减少厌氧菌的滋生。

• 选择合适的水质 ：使用放凉的开水或过滤后的水，避免使用自来水中的氯气。

通过以上方法，可以有效减少养花水发臭的情况，为植物提供一个更加健康的生长环境。