安徽金寨县以产茶闻名，主要茶叶品种包括：

一、核心名茶品种

1. 黄山毛峰

   金寨黄山毛峰是国家级名茶，外形细嫩如雀舌，汤色金黄透亮，香气高长，滋味醇厚鲜爽，具有“松针形”叶底特征。

2. 金寨毛尖

   传说由唐代药师发现，以金黄色芽头著称，茶汤清澈微黄，香气清雅，滋味鲜爽，是安徽名茶代表之一。

3. 信阳毛尖

   虽然原产河南信阳，但金寨地区生产的信阳毛尖以清明前采摘的嫩芽为原料，外形芽叶结合，汤色翠绿，香气持久，价格相对亲民。

4. 金寨翠眉

   产自金寨山区，细嫩扁平，白毫显露，汤色清澈，香气浓郁，滋味鲜甜，被誉为“五朵金花”之一。

5. 金寨雀舌

   产自国家级生态示范区，外形纤细如燕雀舌头，汤色碧绿，香气高雅，滋味鲜爽回甘，具有独特的岩溶地貌优势。

二、其他特色茶品

• 金寨绿茶 ：采用炒青工艺，茶汤翠绿透澈，滋味清爽，喉韵明显。

• 金寨大别山系列 ：包括高山茶、生态茶等，依托金寨独特的自然环境，强调无公害种植。

三、地理环境与品质优势

金寨县位于大别山北麓，海拔500米以上，年降水量1200-1400毫米，云雾缭绕、土壤肥沃，茶树生长周期长，病虫害少，茶叶中重金属含量极低，符合有机食品标准。茶园与果竹等植物共生，漫射光充足，进一步提升了茶叶品质。

以上品种均以品质优良、口感独特著称，部分茶叶还兼具保健功能，深受茶友喜爱。