安徽是中国主要的茶叶产区之一，拥有众多著名的茶叶品种。以下是一些最具代表性的安徽茶叶品种：
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黄山毛峰：产于黄山市，属于烘青绿茶，以“雀舌形、白毫显、兰花香”著称。其芽叶细嫩如雀舌，色泽嫩绿带黄，冲泡后汤色清澈，香气清雅如兰，滋味鲜爽回甘。
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六安瓜片：产自六安市，是中国唯一无芽无梗的绿茶。叶片形似瓜子，色泽宝绿，香气清高带栗香，滋味醇厚。
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太平猴魁：产于黄山区，属尖形烘青绿茶，被誉为“尖茶之冠”。其外形两叶抱芽，扁平挺直似松针，色泽苍绿匀润，汤色黄绿明澈，带有独特的“猴韵”兰香。
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祁门红茶：传统工夫红茶中的佳品，创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的《茶经》。以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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屯溪绿茶：简称“屯绿”，又称“眉茶”。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出，统称“屯溪绿茶”。屯溪绿茶为我国极品名茶之一。
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霍山黄芽：主要产于安徽省霍山县，十四品目贡品名茶之一，曾被文成公主带入西藏，是久负盛名的历史名茶。
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岳西翠兰：安徽省岳西县特产，国家地理标志产品，生长在大别山区的优质云雾茶。
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涌溪火青：起源于明朝，曾为历朝之贡茶。制作涌溪火青的鲜叶采自于罕见的白茶变异品种——涌溪柳叶种茶树。
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桐城小花：明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷。
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泾县兰香：安徽省烘青绿茶中的一个特有品种，高山野茶，天然兰花香。
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舒城小兰花：历史名茶，创制于明末清初，属烘青绿茶类，是兰香类绿茶的代表。
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休宁松萝：明代高僧大方和尚到松萝山让福寺结庵期间，首创绿茶炒制工艺。
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天柱剑毫：为恢复历史名茶，属绿茶类，创制于唐代。
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金山时雨：迄今已有近两百年的制作历史，清代贡茶。
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金寨翠眉：创制于1986年，眉形茶，翠绿显毫，栗香高长。
这些茶叶不仅代表了安徽丰富的茶文化底蕴，也体现了其独特的地理和气候优势对茶叶品质的影响。
