寒露节气是秋季的重要节点，传统饮食习俗与养生理念紧密相关。以下是寒露时节推荐的传统食物及养生要点：

一、核心推荐食物

1. 芝麻

   养阴防燥、润肠通便，可制作芝麻糊、芝麻油或芝麻糖，早餐食用更佳。

2. 螃蟹

   活蟹肉质鲜嫩，富含蛋白质和维生素A，清蒸是最佳烹饪方式，每日1只为宜。

3. 花糕

   寓意“步步高升”，常与重阳节结合食用，含核桃仁、红枣等食材，可搭配糖浆或蜂蜜。

4. 柿子

   清润肺胃、收敛胃热，可生食或制成柿饼，秋燥时食用有益。

二、时令特色食材

• 秋季蔬果 ：如莲藕、桑葚、山楂，具有清热润燥、补益气血功效。

• 坚果类 ：花生、核桃等滋阴润肺，适合炖汤或凉拌。

三、经典食疗方

1. 羊蝎子汤 ：带里脊骨和脊髓的羊脊椎骨，搭配干辣椒、花椒熬制，骨汤浓郁，可“敲骨吸髓”。

2. 螃蟹粥 ：清蒸螃蟹与粳米同煮，滋补脾胃，适合体虚人群。

3. 花生猪蹄汤 ：花生炖煮猪蹄，补气血、润肠道，适合秋冬养生。

四、养生注意事项

• 饮食原则 ：遵循“滋阴防燥”原则，避免过度食用寒性食物（如螃蟹、梨）。

• 烹饪方法 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加，保留营养。

• 特殊人群 ：体寒、孕妇及经期女性应谨慎食用螃蟹、柿子等寒性食物。

通过合理搭配这些传统食物，既能满足口腹之欲，又能顺应节气变化，达到养生保健的目的。