孕妇可以适量吃荷兰豆，但长期过量食用可能会带来不良影响。怀孕 70 多天属于孕早期，这个阶段孕妇适量摄入荷兰豆，对自身和胎儿健康有益，但长期大量食用则可能引发问题。荷兰豆营养丰富，富含多种对孕妇和胎儿有益的营养成分，但食用不当也存在风险。
一、荷兰豆的营养价值
- 蛋白质：每 100 克熟荷兰豆可提供蛋白质 8.5 克 ，约相当于 28 克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。孕妇在怀孕期间抵抗力较低，补充蛋白质可以提高孕妇的免疫力，促进胎儿的生长发育。
- 维生素：
- 维生素 A：有助于促进胎儿的视力发育，还能维持孕妇皮肤弹性，预防孕妇出现皮肤干燥的情况。
- 维生素 C：每 100g 荷兰豆含 16mg 维生素 C，能提高孕妇的身体免疫力，促进胎儿的生长发育，且有助于为婴儿提供充足的维生素 C 营养，减少出血倾向。
- 维生素 K：对孕妇和胎儿的健康都很重要，虽然具体含量未明确提及，但在孕期营养中发挥着不可或缺的作用。
- 矿物质：
- 钙、磷、铁：孕妇在怀孕期间，由于胎儿需要从母体中获取大量的营养，从而容易出现缺铁性贫血、缺钙等情况。荷兰豆中的这些矿物质，有助于补充人体所需，促进胎儿的生长发育 。不过在豆类中荷兰豆所含的钙和磷相对较低。
- 镁：每 100g 荷兰豆含 16mg 镁，镁元素构成骨骼和牙齿成分，与肌肉神经兴奋性有关，孕期对镁元素的需求量升高，2013 年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕早中晚期妇女每日摄入推荐值增加量 40mg 。食用荷兰豆有助于补充镁元素，促进胎儿骨骼和牙齿的生长发育。
- 膳食纤维：每 100g 荷兰豆含膳食纤维 1.4g，能促进大肠蠕动，有利于孕妇缓解便秘，这是孕期常见的问题之一 。膳食纤维能增加饱腹感，荷兰豆又是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于孕妇控制孕期体重 。
- 叶酸：对胎儿神经管发育至关重要。孕妇在怀孕早期补充叶酸可以降低胎儿神经管缺陷的风险 。
二、怀孕 70 多天长期适量吃荷兰豆的好处
- 促进胎儿发育：丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及叶酸等营养成分，为胎儿的生长发育提供全面的营养支持，有助于胎儿各器官和组织的正常发育。例如，蛋白质是细胞生长和修复的重要原料，对胎儿身体结构的构建起着关键作用；叶酸能有效预防胎儿神经管畸形 。
- 增强孕妇免疫力：维生素 C 等营养成分可以提高孕妇的身体免疫力，使孕妇在孕期更好地抵御外界病菌的侵袭，降低患病的风险，为胎儿营造一个健康稳定的生长环境 。
- 缓解孕期不适：
- 改善便秘：膳食纤维促进肠道蠕动，能有效缓解孕期常见的便秘问题，减轻孕妇的身体负担 。
- 控制体重：低热量、高纤维的特性，帮助孕妇在保证营养摄入的合理控制体重，一定程度上有助于预防妊娠期糖尿病等孕期并发症 。
三、怀孕 70 多天长期过量吃荷兰豆的不良影响
- 消化问题：荷兰豆属于易产气食物，过量食用可能会导致孕妇腹胀、腹泻等消化不良症状。尤其是本身消化功能较弱的孕妇，更容易受到影响。这不仅会让孕妇身体不适，还可能影响营养的正常吸收，间接影响胎儿的营养供应 。
- 食物中毒风险：荷兰豆中含有皂苷和血球凝集素等有毒物质，如果长期大量食用且未充分煮熟，这些毒素在体内堆积，可能会引起中毒反应。症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能影响孕妇和胎儿的健康 。
怀孕 70 多天的孕妇可以长期适量食用荷兰豆，以获取其丰富的营养，促进自身健康和胎儿发育。但务必注意避免过量食用，同时确保荷兰豆彻底煮熟，以规避消化问题和食物中毒风险。在饮食中，应保持食物的多样性，合理搭配各类食材，以满足孕期全面的营养需求。