江西的民风民俗丰富多彩，既有传统节庆活动，也有独特的地域性习俗。以下是综合多个来源整理的主要内容：

一、传统节庆与民俗活动

1. 采茶戏

   赣南采茶戏是江西最具代表性的地方戏曲，由采茶灯演变而来，融合了南昌民间舞蹈元素，以诙谐表演和深情唱腔著称。

2. 6月6晒龙袍

   农历六月初六，民间传说龙王爷晒衣，家家户户会晒衣物驱邪避灾，实为对太阳的崇拜。

3. 求子习俗

   南昌西湖区高土桥求子仪式：每年八月十五月圆之夜，妇女抚摸石柱祈求生男孩，认为可保佑子嗣。

4. 灯会与彩灯舞

   • 石城灯会 ：融合神灵与火神崇拜，具体形式未详述。

   • 彩灯舞 ：赣北地区盛行，包括龙灯、狮灯、采莲灯等，多在节庆时表演，如九江“玩龙灯”以竹木扎成，套路丰富。

5. 腊八节与祭灶

   农历腊月初八喝腊八粥、制作腊八蒜，正月初七（上七）迎灶王爷归位，均与祭祀活动相关。

二、特色民俗与手工艺

1. 傩舞

   南丰跳傩、婺源傩舞等保留驱邪驱疫功能，表演时戴面具、身着古装，动作粗犷。

2. 赣砚与剪纸

   赣砚制作工艺历史悠久，瑞昌剪纸以色彩艳丽、造型生动闻名，常用于节日装饰。

3. 传统手工艺

   包括万载夏布、彩瓷制作、烟花制作等，部分技艺代代相传，如九江彭泽“赶野猫”仪式中使用的纸扎装饰。

三、日常生活习俗

1. 客家礼数

   客家人用餐时严格遵循“碗口筷”禁忌，餐毕用筷子向桌示意。

2. 婚嫁习俗

   • 哭嫁 ：新娘以哭泣方式告别原生家庭，部分地区边哭边唱，寓意驱邪纳福。

   • 送果子包 ：赣州等地以果子包贺喜，数量象征家庭富足。

3. 节日饮食

   春节期间南昌人习惯吃“年斋”（素食），九江彭泽正月初七“赶野猫”时食用特制食物。

四、地域性民俗

• 吉安上七 ：正月初七日间大摆酒宴迎接灶神，与除夕同等重要。

• 万载夏布 ：传统手工艺，以纯棉为原料，工艺精湛，历史可追溯至宋代。

以上内容综合了江西不同地区的民俗特色，既有历史悠久的传统活动，也包含现代演变后的形式。若需更深入了解具体习俗，建议结合地方志或民俗学者资料进一步研究。