云南雪芽属于绿茶,具体分类及特点如下:
茶类归属
云南雪芽是绿茶中的生普洱茶古树雪芽,属于地衣类地茶科植物,主要产自云南省。其制作工艺包括采摘、炒焙等,与白茶、红茶等茶类无直接关联。
核心特征
外形与色泽 :干茶卷曲,白毫显露,叶色银白或淡黄,汤色嫩绿明亮。
香气与口感 :清香淡雅,滋味鲜爽甘甜,具有清热解毒、提神醒脑等功效。
采摘与产量 :以初春最后一场雪后采摘的嫩芽为原料,产量稀少且采摘难度大。
别称与分布
雪芽又称“雪茶”“太白茶”,主要分布于云南、陕西太白山等地,属于草芽类茶饮。部分品种(如红雪芽)可能因加工工艺略有差异,但主体仍归为绿茶。
总结 :云南雪芽以绿茶为主流分类,兼具独特外形与口感,是云南茶叶中的精品之一。