关于腊八节和大寒的寒冷程度，综合搜索结果分析如下：

一、气温对比

1. 大寒是全年最冷时段

   大寒是二十四节气中的最后一个节气，通常出现在公历1月下旬（约1月20-22日），此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时期，民间有“大寒冻死鸦”的说法。

2. 腊八节与大寒的关联性

   • 时间重叠 ：2021年腊八节（1月20日）恰逢大寒开始，2025年腊八节（1月20日）则在大寒之前。这种巧合使腊八节成为感受“冷上加冷”的节点。

   • 气温表现 ：腊八节期间气温通常处于四九天（1月20-3月5日）的低温段，但具体气温因年份和地理位置不同而有所差异。例如，2021年哈尔滨腊八节当天最低气温-8.8℃，而2025年哈尔滨腊八节前最低气温-31.4℃，但两者均低于0℃。

二、民间习俗与文化内涵

• 腊八粥的驱寒寓意 ：腊八节喝腊八粥的习俗源于祭祀祖先和祈求丰收，同时粥的温热特性也被赋予驱寒意义，民间认为“腊八遇大寒，牛马不得安”，提醒人们储备草料。

• 节气与农事提醒 ：大寒期间需防范严寒对牲畜的影响，而腊八节则通过饮食习俗缓解民众对严寒的体感。

三、总结

腊八节本身处于冬季低温时段，当与大寒节气重合时，会加剧寒冷感，形成“冷上加冷”的现象。但需注意，腊八节并非全年最冷的一天，这一称号属于大寒节气。不同年份因气候差异，腊八节的具体气温表现也会有所不同。