可以适量食用

孕妇在怀孕12周6天时，如果长期适量食用蘑菇，通常不会对自身或胎儿造成不良影响，反而可能带来一定的健康益处。蘑菇富含蛋白质、维生素D、B群维生素、膳食纤维及矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进胎儿发育、改善孕期便秘等问题。食用时也需注意适量和选择安全的蘑菇种类，避免过量摄入或误食有毒品种。

（一）蘑菇的营养价值与孕期需求匹配

1. 高蛋白低脂肪特性
   蘑菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合孕期控制体重并补充优质蛋白。

2. 维生素含量丰富
   特别是维生素D和B族维生素，有助于钙吸收和神经系统健康。

3. 矿物质与膳食纤维
   含有硒、钾等多种矿物质及膳食纤维，有助于维持电解质平衡和消化系统正常运作。

（二）食用蘑菇的注意事项

1. 适量食用原则
   过量食用蘑菇可能导致消化不良、胃胀等不适症状，建议每天摄入量控制在合理范围内。

2. 避免毒蘑菇风险
   孕妇应选择市场上可信赖的新鲜蘑菇品种，如香菇、金针菇、口蘑等，避免采摘野生蘑菇以防中毒。

3. 过敏体质需谨慎
   对菌菇类食物有过敏史的孕妇应避免食用，以免引发过敏反应。

（三）蘑菇对孕妇的具体益处

1. 提高免疫力
   蘑菇中的真菌多糖有助于提升孕妈妈的抵抗力和免疫力。

2. 调节血糖与血脂
   由于其低脂肪、高膳食纤维的特点，蘑菇在调控孕期可能出现的高血糖和高血脂方面具有一定辅助作用。

3. 促进胎儿发育
   蘑菇中含有的氨基酸和矿物质对胎儿的健康发育具有积极作用。

孕妇在怀孕12周6天时，只要不过量食用且选择安全的蘑菇种类，是可以从中获得多种健康益处的 。科学合理地将蘑菇纳入日常饮食结构中，有助于满足孕期特殊的营养需求，并为母体和胎儿提供良好的营养支持。