适量食用。
孕 23 周 3 天的孕妇适量食用山楂，有助于开胃消食、补充营养，对孕妇自身及胎儿的健康发育有一定益处。但由于山楂具有一定特殊性，孕妇食用时需要谨慎。
一、开胃消食
- 刺激唾液与胃液分泌：山楂独特的酸甜口味，能刺激孕妇的味觉神经，促使唾液分泌增加。唾液中含有的淀粉酶等消化酶，可初步分解食物中的淀粉，帮助食物更好地在口腔内消化。山楂还能刺激胃液分泌，胃液中的胃酸、胃蛋白酶原等成分，有助于食物在胃内进一步分解与消化，从而提升孕妇的食欲，改善孕中期可能出现的食欲不振问题。
- 促进胃肠蠕动：山楂中含有的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，能够促进胃肠蠕动。在孕中期，随着胎儿的逐渐增大，孕妇的胃肠受到一定压迫，蠕动功能可能减弱，容易出现消化不良的情况。山楂促进胃肠蠕动的作用，可帮助食物在胃肠道内顺利移动，减少食物在胃肠内的停留时间，预防便秘和消化不良的发生。
二、补充营养
| 营养成分 | 对孕妇和胎儿的作用 |
|---|---|
| 维生素 C | 有助于增强孕妇的免疫力，预防孕期感冒等疾病；促进胎儿胶原蛋白的合成，对胎儿皮肤、骨骼等组织的发育有益 |
| 胡萝卜素 | 在体内可转化为维生素 A，对胎儿视力发育至关重要；也有助于维持孕妇皮肤和黏膜的健康 |
| 钙 | 是胎儿骨骼和牙齿发育的关键元素；同时对孕妇自身骨骼健康有益，可预防孕期骨质疏松 |
| 钾 | 有助于维持孕妇体内的电解质平衡，对孕妇心脏和肌肉功能的正常运作有积极作用 |
| 碳水化合物 | 为孕妇提供日常活动所需的能量，保证孕妇和胎儿的生理活动正常进行 |
三、潜在益处
- 抗氧化：山楂富含黄酮类物质，如黄酮醇、儿茶素等，具有很强的抗氧化能力。在孕期，孕妇身体面临着一系列生理变化，氧化应激水平可能增加。山楂中的抗氧化成分有助于清除体内多余的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护孕妇的身体细胞和胎儿免受氧化应激的影响，对胎儿的正常发育和孕妇自身的健康维护具有潜在益处。
- 改善情绪：孕期由于激素水平变化等因素，孕妇容易出现情绪波动，如焦虑、烦躁等。山楂独特的味道可以刺激味觉感受器，通过神经传导至大脑，唤起愉悦的感觉，在一定程度上帮助孕妇缓解负面情绪，使孕妇心情更加舒畅，从而为胎儿营造一个良好的生长环境。
孕妇在孕 23 周 3 天适量食用山楂，在开胃、营养补充等方面有一定好处。但由于山楂有刺激胃酸分泌的作用，过量食用可能导致胃酸过多，引起胃部不适，且山楂对子宫有一定刺激作用，所以孕妇食用山楂务必适量，若有特殊健康状况，食用前建议咨询医生意见。