黑茶

湖北咸宁青砖茶属于黑茶类，具体分析如下：

一、基本定义与分类

1. 茶类归属

   青砖茶是黑茶的一种，属于后发酵茶，具有独特的渥堆发酵工艺。

2. 别称与产地

   • 别称包括“老青茶”“川字茶”，主产于湖北省咸宁市蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地。

   • 部分资料提到湖南省临湘县也有生产，但核心产区仍以湖北为主。

二、制作工艺

青砖茶以老青茶为原料，经以下工艺制成：

1. 原料选择

   采用海拔600-1200米的优质高山茶树鲜叶。

2. 压制工艺

   分为三面压制（面茶）、二面压制和里茶三种类型，其中面茶品质最佳，色泽棕褐，香气浓郁。

3. 品质分级

   根据条索紧度、红梗含量等标准分为洒面、二面、里茶三个等级。

三、品质特征

• 外观 ：砖形紧压，色泽青褐或红黄明亮。

• 香气 ：陈香与渥堆香交织，回甘隽永。

• 汤色 ：红黄透亮，叶底暗黑粗老。

四、功效与文化

1. 功效

   具有生津解渴、助消化、杀菌止泻等作用。

2. 文化价值

   是中俄万里茶道的重要载体，历史上为边销茶贡献显著，现成为全球共享的健康饮品。

湖北咸宁青砖茶是黑茶类中具有鲜明地域特色和工艺传统的名茶，兼具实用性与文化意义。