郴州作为湖南省东南部名茶产地，拥有丰富的茶类资源，以下是综合多个权威来源整理出的主要名茶及特色品种：
一、绿茶类
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汝城白毛尖
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产自汝城县，明清时期列为贡品，以细嫩芽叶、银白毫毛著称，含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化功效。
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代表产地：汝城县山区。
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安仁豪峰茶
- 安仁县特产，产自罗霄山脉，茶汤红润透彻，香气浓郁，具有提神、助消化作用，1997年评为湖南名茶。
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宜章莽山绿茶
- 产自莽山，茶叶紧结匀整，汤色翠绿，耐冲泡，1997年获得“湖南名茶”称号，适合长期饮用。
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临武鸭蛋茶
- 以茶入鸭蛋，茶香与蛋香融合，汤色翠绿，口感鲜爽，是郴州特色茶饮。
二、红茶类
瑶山红
- 产自莽山，由谭凤英创制，结合瑶族养生经验，汤色红润透彻，具有美容养颜、生津止渴功效，畅销海内外。
三、白茶类
桂东白茶
- 采用特有茶树品种，茶汤银白透亮，香气清雅，滋味醇厚，兼具保健价值。
四、其他特色茶
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洞庭碧螺春
- 虽然主产地在岳阳，但郴州洞庭山也有生产，茶芽细嫩，香气高远，属轻发酵黄茶。
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狮峰龙井
- 产自狮峰山，茶叶扁平，香气清香，汤色清澈，具有东玲珑茶植物芳香。
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碧螺鼓茶
- 外形卷曲成小丸状，敲击有金属音，茶汤红褐透亮，是传统名茶。
五、历史与文化
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历史名茶 ：汝城白毛尖、桂东白茶均有多个世纪历史，部分品种曾列为贡品。
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文化象征 ：瑶山红结合瑶族养生理念，成为文化传承的载体。
以上茶叶均依托郴州独特的地理环境（如高海拔、云雾缭绕）和传统工艺（如杀青、闷黄），形成了各具特色的茶文化。