对于10-11岁青少年的小麦过敏，常用的治疗方法包括抗组胺药物、局部外用药物以及在严重情况下使用的糖皮质激素。

10-11岁的青少年如果对小麦过敏，首先应当避免摄入含小麦的食物，同时可以在医生的指导下使用一些药物来管理和缓解症状。这些药物主要包括但不限于：

一、药物治疗

1. 抗组胺药物

   • 西替利嗪：每日一次，每次10毫克。
   • 氯雷他定：每日一次，每次10毫克。
   • 主要功能：缓解轻度至中度过敏反应的症状，如瘙痒、红斑等。
   • 注意事项：可能会引起口干、嗜睡等副作用，使用时需谨慎。

2. 局部外用药物

   • 他克莫司软膏：每日两次，按需使用。
   • 氢化可的松乳膏：每日两次，按需使用。
   • 主要功能：减少皮肤炎症和瘙痒感。
   • 注意事项：可能会引起皮肤干燥、烧灼感等副作用，使用时需遵循医生指导。

3. 糖皮质激素

   • 泼尼松：剂量依据病情而定，通常不超过一周疗程。
   • 主要功能：用于严重过敏反应，如出现呼吸困难等情况。
   • 注意事项：长期使用可能导致血压升高、骨密度下降等副作用，必须在医生监督下使用。

二、替代饮食方案

1. 主食

   • 大米、玉米、藜麦、小米等不含麸质的谷物。
   • 注意事项：确保食品标签上明确标明不含小麦成分。

2. 蛋白质

   • 鸡胸肉、鱼肉、豆腐等优质蛋白源。
   • 注意事项：烹饪时避免使用含小麦成分的调料。

3. 蔬菜水果

   • 新鲜的蔬菜和水果。
   • 注意事项：选择有机或无农药残留的产品，以减少过敏风险。

4. 饮品

   • 纯净水、椰子水、豆浆等天然饮品。
   • 注意事项：避免饮用含小麦成分的饮料，如某些品牌的能量饮料。

三、生活方式调整

1. 个人卫生

   • 定期更换床单被罩，使用防螨材料制成的枕头套和床垫保护套。
   • 注意事项：保持个人物品的清洁，减少过敏原的积累。

2. 家庭环境

   • 保持室内空气流通，减少尘埃积聚。
   • 注意事项：避免使用可能含有小麦成分的清洁产品，如某些洗衣粉或清洁剂。

3. 运动锻炼

   • 适量参加体育活动，提高身体素质，促进新陈代谢。
   • 注意事项：选择低过敏风险的运动项目，如游泳、瑜伽等。

10-11岁青少年的小麦过敏管理需要综合考虑药物治疗、饮食调整及生活方式改变等多个方面，以实现有效控制过敏症状的目的。在采取任何治疗措施前，务必咨询专业医疗人员的意见，确保安全有效地应对小麦过敏问题。