每日10-15克为宜，过量可能引发消化负担
孕早期适量食用核桃可为母胎提供α-亚麻酸、维生素E及矿物质，但长期过量摄入可能干扰营养平衡。以下从营养与风险角度分析：
一、营养价值
必需脂肪酸
- α-亚麻酸转化为DHA，促进胎儿脑神经发育，但需搭配深海鱼等食物补充。
- 不饱和脂肪酸占比达86%，有助于调节孕妇血脂代谢。
微量营养素
- 维生素E每100克含43毫克，抗氧化作用可降低氧化应激风险。
- 锌、镁参与胎儿骨骼形成，但核桃非主要来源，需搭配肉类、绿叶菜。
二、潜在风险
热量超标
100克核桃含654千卡，长期超30克/日易导致体重增长过快，增加妊娠糖尿病概率。
消化系统影响
膳食纤维过量（约9.5克/100克）可能引发孕妇腹胀、便秘，尤其孕早期激素变化加重症状。
过敏与氧化风险
- 坚果类为常见过敏原，孕前无过敏史者仍需观察皮疹、呼吸道反应。
- 核桃中多酚类物质过量可能干扰铁吸收，贫血孕妇需控制摄入。
建议将核桃作为间餐补充，搭配低GI水果或酸奶，避免空腹食用。孕期营养需以多样性为基础，单一种类食物无法满足全部需求。
