​​中医认为，酸、苦、甘、辛、咸五味分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，合理搭配可滋养五脏，但偏嗜某一味则易打破平衡，引发健康问题。​​例如，酸入肝能收敛肝气，但过量会伤脾胃；苦入心可清心火，过度则损肺脾；甘入脾能补益中气，过食却伤肾；辛入肺助宣发，过量则劫肝阴；咸入肾可软坚，多食却抑心气。

1. ​​酸味与肝​​：酸味食物（如山楂、柠檬）能收敛肝气、生津养阴，适合情绪波动大或肝火旺者。但长期嗜酸易导致脾胃功能紊乱，建议搭配甘味食物（如山药）以调和。
2. ​​苦味与心​​：苦瓜、莲子等苦味食物可清心除烦、泻火存阴，夏季或心火亢盛时适宜。但过量会引发胃寒或肺燥，需搭配辛润食材（如百合）缓解其寒性。
3. ​​甘味与脾​​：甘味食物（如红枣、南瓜）补益脾胃，改善消化功能。但甜腻之品（如甜品）易生湿浊，需搭配辛散食物（如生姜）助运化。
4. ​​辛味与肺​​：生姜、大蒜等辛味食物能发散风寒、宣通肺气，适合感冒或肺寒者。但辛辣过度会耗伤津液，可搭配酸甘食物（如梨）以滋阴润燥。
5. ​​咸味与肾​​：海带、紫菜等咸味食物滋补肾精、软坚散结，尤其适合肾虚者。但高盐饮食会损伤心脑血管，建议用天然咸鲜食材替代食盐。

​​五味调和是中医养生的核心原则​​，日常饮食需避免长期偏嗜某一味，根据体质和季节灵活搭配，才能维持五脏平衡与健康。例如，春季多酸以养肝，夏季增苦以清心，秋冬宜辛咸以润肺补肾，四季皆需甘味健脾。