重庆沱茶属于 普洱茶 ，具体分类及特点如下：

一、茶类归属

1. 属于普洱茶

   沱茶是普洱茶的一种特殊形态，属于黑茶类。普洱茶是中国六大茶类之一，其分类标准在国标中未明确归属绿茶或红茶。

2. 与红茶、绿茶的区别

   • 红茶 ：需经过完全发酵（如正山小种、祁门红茶），茶汤红润透亮。

   • 绿茶 ：属于不发酵茶，保留茶汤绿叶（如龙井、碧螺春）。

   • 沱茶 ：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后制成，属于后发酵茶。

二、核心特点

1. 原料与工艺

   采用重庆及四川产区的优质绿茶（如滇红、川红）为原料，结合传统工艺（蒸制、揉袋压形）与现代技术制成紧压茶，成品茶形似碗臼。

2. 品质特性

   • 外观 ：茶汤澄黄明亮，叶底嫩匀有弹性。

   • 口感 ：滋味醇厚甘和，具有陈香味。

   • 成分 ：含梗3%、灰分7%、杂子0.2%。

3. 分类形态

   沱茶可制成饼茶、沱茶、砖茶等多种形状，不同形状对应不同发酵程度（如生沱、熟沱）。

三、历史与产地

重庆沱茶历史可追溯至1953年，产自重庆及四川南部，依托当地生态茶园资源，采用规模化生产与传统工艺结合，形成独特品质。

重庆沱茶是黑茶类普洱茶，兼具绿茶原料与红茶发酵工艺，属于普洱茶体系中的独立分支。