全球约 2%-3%的儿童存在食物过敏，其中巧克力过敏占比约 0.5%-1%。
若 10-12 岁青少年确诊巧克力过敏，需严格避免摄入含可可成分的食物，并随身携带抗组胺药物及急救设备。
以下为具体应对措施：
（一）医学诊断与确认
- 明确过敏原 ：通过皮肤点刺试验或血液 IgE 检测确认是否对可可豆、乳制品或其他巧克力添加剂（如坚果、牛奶）过敏。
- 记录反应症状 ：如皮疹、呼吸困难、消化道不适等，协助医生评估过敏严重程度。
（二）日常管理策略
饮食规避 ：
- 禁食清单 ：黑巧克力、牛奶巧克力、巧克力酱、含可可粉的烘焙食品。
- 替代选择 ：无糖水果、黑米糕、燕麦能量棒等天然零食。
标签阅读技巧 ：
成分名称 是否含可可 风险等级 Cocoa powder 是 高 Chocolate chips 是 极高 Carob powder 否 安全
（三）紧急应对方案
急救物资准备 ：
- 肾上腺素自动注射器（EpiPen） ：适用于严重过敏反应（如喉头水肿）。
- 抗组胺药 ：氯雷他定或西替利嗪用于轻度皮疹或瘙痒。
应急预案演练 ：
家庭成员需掌握注射器使用方法，学校应制定突发情况联络机制。
（四）心理与社交支持
- 教育同伴与老师 ：通过角色扮演或动画视频普及过敏知识，减少孤立感。
- 个性化食谱开发 ：与营养师合作设计富含钙、铁的替代餐单，保障生长发育需求。
