确诊需通过皮肤点刺试验或血液 IgE 检测，避免自行判断。

燕麦过敏青少年需严格回避含燕麦成分的食物，并在医生指导下制定个性化管理方案。以下为具体措施：

（一）确诊与医学评估

1. 明确过敏原 ：通过专业机构进行燕麦特异性 IgE 检测或口服食物激发试验，排除交叉反应可能。
2. 营养风险评估 ：由儿科营养师评估膳食纤维、 B族维生素及矿物质摄入情况，制定替代方案。

（二）饮食管理策略

1. 严格回避原则

   • 避免食用燕麦及其制品（如燕麦片、燕麦奶、部分能量棒）。
   • 检查食品标签，警惕“燕麦”“oats”“avena sativa”等标识。

2. 替代食物选择

   营养素需求	替代食物示例	注意事项
   膳食纤维	燕麦替代品：糙米、藜麦	选择无麸质认证产品
   B 族维生素	全谷物：小麦胚芽、玉米	需确认不含燕麦交叉污染
   钙与铁	深绿色蔬菜、豆类	增加维生素 C促进铁吸收

3. 加工食品风险识别

   • 预包装食品中可能隐藏燕麦（如调味料、增稠剂）。
   • 外食时主动询问厨房是否使用燕麦制品。

（三）日常防护与应急处理

1. 携带急救药物

   • 根据医生建议配备肾上腺素自动注射器（EpiPen）。
   • 家长、教师需掌握紧急注射操作流程。

2. 环境控制

   • 在学校、托管机构登记过敏信息，设置“无燕麦”区域。
   • 定期清洁餐具，避免交叉接触。

3. 长期监测

   • 每 6-12 个月复查过敏原检测，评估脱敏可能性。
   • 记录饮食日记，追踪潜在过敏触发因素。