高龄老人全身偶尔起湿疹后应避免的食物包括：辛辣刺激性食物、易致敏食物、高糖高脂食物以及某些特定蔬菜和水果。
高龄老人由于身体机能下降，皮肤屏障功能减弱，容易受到外界刺激而引发湿疹。在湿疹发作期间，饮食调理尤为重要，避免食用可能加重症状的食物可以帮助缓解病情。以下是具体的食物类别和详细说明：
一、辛辣刺激性食物
- 辣椒、花椒、生姜、大蒜：这些食物含有辛辣成分，会刺激皮肤，加重湿疹症状。
- 酒精：酒精会扩张血管，增加皮肤的敏感性，不利于湿疹的恢复。
二、易致敏食物
- 海鲜类：如虾、蟹、贝类等，富含组氨酸，容易引起过敏反应，加重湿疹。
- 坚果类：如花生、杏仁、核桃等，含有较高的蛋白质和油脂，可能引发过敏反应。
- 牛奶和鸡蛋：部分人群对牛奶和鸡蛋中的蛋白质过敏，湿疹患者应谨慎食用。
三、高糖高脂食物
- 甜食：如蛋糕、巧克力、糖果等，高糖食物会增加皮肤的油脂分泌，不利于湿疹的愈合。
- 油炸食品：如炸鸡、薯条等，高脂肪食物会加重皮肤的炎症反应。
四、特定蔬菜和水果
- 芒果、菠萝：这些水果含有较高的组胺成分，容易引起过敏反应。
- 西红柿、茄子：部分人群对这些蔬菜中的成分过敏，湿疹患者应避免食用。
以下是一份对比表格，帮助您更清晰地了解哪些食物应该避免：
| 食物类别 | 具体食物 | 原因 |
|---|---|---|
| 辛辣刺激性食物 | 辣椒、花椒、生姜、大蒜、酒精 | 刺激皮肤，加重症状 |
| 易致敏食物 | 海鲜类（虾、蟹、贝类）、坚果类（花生、杏仁、核桃）、牛奶、鸡蛋 | 可能引发过敏反应 |
| 高糖高脂食物 | 甜食（蛋糕、巧克力、糖果）、油炸食品（炸鸡、薯条） | 增加油脂分泌，加重炎症反应 |
| 特定蔬菜和水果 | 芒果、菠萝、西红柿、茄子 | 含有易致敏成分 |
通过避免这些食物，高龄老人可以减少湿疹的发作和症状的加重，有助于皮肤的恢复和健康。建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整，以确保营养均衡和身体健康。