牛奶、鸡蛋、虾、坚果、小麦制品是小孩面部经常起湿疹时需要严格避免的食物。

这些食物是常见的过敏原，可能引发或加重湿疹症状。具体分析如下：

一、高致敏蛋白类食物

1. 牛奶

牛奶中含有较多的异体蛋白，如β-乳球蛋白和α-酪蛋白，这些都是常见的致敏原，可能引发免疫反应，导致湿疹症状加重。

2. 鸡蛋

鸡蛋中的卵蛋白是强致敏原，可能引发免疫反应，导致湿疹等过敏性疾病的发生或加重。

3. 虾

虾属于常见的致敏原，含有丰富的异体蛋白质，进食后可诱发或加重湿疹。

4. 坚果

坚果中含有的某些成分容易引起过敏反应，如花生、杏仁等，儿童食用后可能导致湿疹症状加重。

二、海鲜及发物

1. 螃蟹

螃蟹也是一种常见的致敏原，其中含有的组织胺会刺激人体产生过敏反应，可能导致湿疹发作或加重。

2. 其他海鲜

带鱼、虾蟹、贝类等海鲜含有组胺释放物质，容易诱发或加重皮肤炎症反应。

三、刺激性饮食

1. 辛辣调料

辣椒、花椒等辛辣调料会促进毛细血管扩张，加重皮肤瘙痒感。

2. 含咖啡因的食物

巧克力、可乐等含咖啡因的食物可能影响皮肤屏障修复。

四、高糖高脂食物

1. 高糖食品

蛋糕、冰淇淋等高糖食品会促进炎症介质释放，加重湿疹症状。

2. 油炸食品

油炸食品中的氧化油脂可能破坏皮肤角质层。

3. 反式脂肪酸

反式脂肪酸（如人造奶油）会干扰必需脂肪酸代谢，影响皮肤自我修复能力。

五、加工食品

1. 添加剂

加工食品中的防腐剂（如苯甲酸钠）和人工色素也是潜在诱发因素。

六、其他可能致敏食物

1. 大豆及其制品

豆腐、豆浆等大豆制品可能引发过敏反应，导致湿疹症状加重。

2. 某些水果

柑橘类、草莓等水果可能引发过敏反应，导致湿疹症状加重。

3. 小麦及其制品

面包、面条等小麦制品可能引发过敏反应，导致湿疹症状加重。

通过避免上述食物，结合适当的皮肤护理和药物治疗，可以有效缓解湿疹症状，改善小孩的生活质量。如果有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。