发生率约 1%-3%，需立即就医并严格避免接触。
若 1-8 岁儿童确诊对牡蛎过敏，应立即停止食用所有含牡蛎的食物，就医确认过敏程度，并随身携带抗组胺药物。日常需仔细阅读食品标签，警惕隐藏成分如海鲜调味料，并定期复诊评估过敏状态。
一、急性反应应对
- 症状识别 ：突发皮疹、呕吐、呼吸困难等，需立即使用肾上腺素自动注射器（如有处方）。
- 紧急处理 ：呼叫急救，保持平卧，监测呼吸与意识状态。
- 后续观察 ：症状缓解后仍需留院观察至少 6小时，以防迟发反应。
二、长期管理策略
饮食控制
- 严格禁食 ：牡蛎及其制品（如罐头、酱料）。
- 交叉风险 ：避免其他甲壳类、贝类，因可能引发交叉过敏。
- 替代营养 ：通过鸡蛋、豆类补充蛋白质，钙剂需医生指导。
环境防护
- 家庭措施 ：专用餐具、彻底清洁接触过牡蛎的物品。
- 社交场景 ：提前告知学校/亲友，避免集体用餐风险。
医疗随访
- 定期检测 ：每年进行皮肤点刺试验或血液 IgE 检测。
- 脱敏治疗 ：仅在医生评估后尝试口服免疫疗法（OIT）。
三、常见误区澄清
| 误区 | 正确做法 | 危险性 |
|---|---|---|
| “少量食用无碍” | 完全避免，微量即可触发反应 | 高 |
| “过敏会自行消失” | 需持续监测，部分儿童成年后仍过敏 | 中 |
| “只忌口牡蛎” | 需规避所有潜在交叉过敏原 | 中 |