可以，但需适量。
怀孕 25 周处于孕中期，三伏天天气炎热。竹笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，孕妇适量食用有助于补充营养、促进肠道蠕动、预防便秘。竹笋中含有草酸，过量食用可能影响钙的吸收，且其膳食纤维含量较高，过量食用可能引起胃肠不适。部分孕妇可能对竹笋过敏。怀孕 25 周三伏天可以吃竹笋，但要注意控制量和选择合适的烹饪方式。
一、竹笋的营养价值
- 维生素：竹笋富含多种维生素，如维生素 C、维生素 B 族等。维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强孕妇的体质，同时有助于胎儿的皮肤和组织发育。维生素 B 族对于胎儿神经系统发育至关重要，可预防胎儿神经管畸形。每 100 克竹笋中维生素 C 含量约为 5 毫克，维生素 B1 含量约为 0.08 毫克，维生素 B2 含量约为 0.08 毫克 。
- 矿物质：含有钾、镁等矿物质。钾、镁等矿物质有助于维持孕妇的电解质平衡，对孕妇的心脏、肌肉等功能正常运作起到积极作用。每 100 克竹笋中钾含量约为 389 毫克，镁含量约为 18 毫克。
- 膳食纤维：膳食纤维含量丰富。孕期由于激素变化和子宫增大压迫肠道，孕妇极易发生便秘。竹笋中的膳食纤维能够吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有效预防和缓解便秘。每 100 克竹笋中膳食纤维含量约为 2.8 克。
- 植物蛋白：含有一定量的植物蛋白，虽然含量不高，但也能为孕妇提供一定的营养补充，助力胎儿的生长发育。
二、三伏天孕妇食用竹笋的注意事项
- 食用量：每次食用竹笋不宜过多，建议每次食用量控制在 50 - 100 克。避免连续多日大量食用，可将竹笋作为偶尔食用的食材，穿插在日常饮食中。过量食用可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状，加重胃肠负担。
- 烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如清炒、水煮后凉拌等。避免油炸、油煎等高油烹饪方法，因为这样会增加竹笋的热量，且可能破坏竹笋中的部分营养成分。清炒竹笋时，要注意少放油和盐，保持清淡口味，减少对孕妇肠胃和血压的不良影响。烹饪前应将竹笋在水中焯烫一下，一般焯水 2 - 3 分钟，以去除部分草酸，降低其与钙结合影响吸收的风险。
- 食材选择：选择新鲜、无异味、肉质细嫩的竹笋，避免食用存放过久或变质的竹笋，以免引起消化道不适。若竹笋外观发黄、有异味或质地软烂，很可能已经变质，不宜购买和食用。
- 过敏情况：如果孕妇既往对竹笋过敏，或者在孕期首次食用时，应谨慎尝试，先少量食用，观察身体是否出现皮肤瘙痒、皮疹、口腔黏膜水肿，甚至呼吸困难等过敏反应。若有过敏情况，应立即停止食用，并及时就医。即使以往食用竹笋没有过敏史，孕期也不能掉以轻心，因为孕期女性的免疫系统会发生一些变化，对某些食物过敏的几率可能增加。
怀孕 25 周三伏天，孕妇可以适量食用竹笋，但要把控好食用量，采用合适的烹饪方式，选择优质食材，并留意自身是否过敏。食用后若有任何不适，需及时咨询医生。孕期饮食应多样化，确保营养均衡，除竹笋外，也要适量摄入其他蔬菜、水果、肉类、鱼类等食物 ，以满足孕期营养需求。
