80%以上的露营腹泻可通过严格食物卫生预防

暑假在湖北宜昌露营时，预防食物中毒和腹泻需要从食物安全、饮用水处理、个人卫生和应急准备四个方面全面入手，确保野外活动健康无忧。

一、露营食物安全与储存

1. 食物选购与保鲜

选择适合露营的食物种类至关重要。应优先选择真空包装食品、罐头等耐储存食品，避免携带易腐坏的牛奶、鸡蛋和生肉。如需携带肉类，可选择肉干或肉松等加工食品。新鲜蔬果应选择表皮完整、不易腐烂的品种，如胡萝卜、土豆、苹果等。

1. 食物储存方法

食物储存是防止食物中毒的关键环节。不同食物需要采用不同的储存方法：

1. 食物烹饪注意事项

烹饪过程中需严格遵循食品安全原则。确保肉类烹饪中心温度达到75℃以上，避免生吃或半熟蛋品。生熟食物需使用不同的餐具和砧板，防止交叉污染。烹饪前应彻底洗手，清洁烹饪区域。剩菜在2小时内需冷藏或丢弃，确保不反复加热。

二、饮用水安全

1. 水源选择与处理

宜昌地区水资源丰富，但野外水源可能存在微生物和化学污染。选择水源时应优先使用瓶装水；如需使用自然水，务必选择流动清澈、远离人类活动区域的上游水源。避免使用静止不动的池塘水或受污染的河水。

1. 饮用水消毒方法

野外水处理可采用"净化四步法"：

净化后的水应装入干净密封容器，避免手部接触瓶口，防止二次污染。

三、个人卫生与营地管理

1. 手部卫生

手部清洁是预防腹泻的首要措施。进食前、烹饪后、如厕后必须用肥皂清洗双手至少20秒；若无水，可使用酒精含量≥60%的免洗洗手液。随身携带一次性清洁湿巾或便携式洗手液，随时保持手部卫生。

1. 营地卫生管理

营地卫生直接影响健康。厕所应设在远离水源至少60米处，且位于营地下风向。排泄物需深埋≥15厘米的小坑，使用后的卫生纸应装入密封袋带回，丢弃在固定垃圾站点。女性可使用便携尿袋，在帐篷内解决后随车带出营地。

1. 垃圾处理

垃圾管理是防止疾病传播的重要环节。所有垃圾应分类装入密封袋，特别是食物残渣，避免吸引野生动物传播病菌。离开营地时，必须将所有垃圾带走，遵循"无痕露营"原则。

四、应急处理与医疗准备

1. 常备药品

露营时应准备应急药品，包括口服补液盐、止泻药、退烧药和消毒用品。特别是口服补液盐，在腹泻时能及时补充水分和电解质，防止脱水。有医生建议服用次水杨酸铋作为预防措施，其已被证明能降低腹泻的可能性，但服用时间不要超过三周。

1. 症状识别与应对

腹泻症状识别与应对：

出现血便、体温超39℃、持续腹泻超过48小时或意识模糊等情况，应立即就医。

暑假在湖北宜昌露营时，通过严格食物卫生管理、饮用水安全处理、个人卫生习惯养成和充分应急准备，可以有效预防食物中毒和腹泻，让户外活动既安全又愉快。