可以适量食用。
神经系统疾病患者在中暑后，如果无海参过敏、肾功能不全等禁忌，适量食用海参有助于补充优质蛋白、增强体质，且不会刺激神经系统或加重病情。但需结合中暑后的饮食原则，以清淡易消化、补充电解质为主，避免过量或与鞣酸含量高的食物同食。

一、中暑后饮食基本原则

1. 补水和电解质
   中暑后，体温调节中枢功能紊乱，常伴有大量出汗、水电解质流失。此时应以补水和补电解质为首要任务，可选用淡盐水、绿豆汤、西瓜汁等，避免高糖饮料，以免加重脱水。

2. 饮食清淡易消化
   中暑后胃肠道功能较弱，应选择清淡、易消化的食物，如粥类、面条、蒸蛋等，避免油腻、辛辣、生冷食物，以减少胃肠负担。

3. 避免刺激性食物
   中暑后应避免酒精、浓茶、咖啡等刺激性饮品，以及辣椒、花椒等辛辣调料，以免加重神经兴奋或胃肠不适。

二、海参的营养特点与适宜人群

1. 营养成分与功效
   海参富含优质蛋白质、多种氨基酸、微量元素（如锌、硒）及胶原蛋白，具有增强免疫力、促进组织修复、抗氧化等作用，适合体质虚弱、术后恢复及慢性病患者食用。

2. 适宜人群
   海参适合免疫力低下、术后康复、贫血、老年人及部分慢性病患者（如癫痫等神经系统疾病患者）。对神经系统疾病患者而言，海参不会直接刺激神经系统，且有助于营养补充和体质增强。

3. 食用禁忌
   海参虽营养丰富，但过敏体质、肾功能不全、痛风及高尿酸血症患者应慎食或禁食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴等鞣酸含量高的水果同食，以免影响蛋白质吸收或引发胃肠不适。

三、神经系统疾病患者中暑后食用海参的注意事项

1. 个体差异与病情评估
   神经系统疾病种类繁多（如癫痫、帕金森病、脑卒中等），患者体质和病情各异。中暑后是否适合食用海参，需结合当前病情、消化功能及有无过敏史综合判断。建议在医生或营养师指导下进行。

2. 食用量与烹饪方式
   中暑后患者胃肠功能较弱，海参虽为滋补佳品，但不宜过量，每次以1-2只为宜。烹饪方式应清淡，如海参粥、海参汤，避免油炸、烧烤或加入辛辣调料。

3. 避免与鞣酸食物同食
   海参富含蛋白质，若与鞣酸含量高的食物（如柿子、葡萄、石榴等）同食，易形成鞣酸蛋白，影响消化吸收，甚至引发腹痛、恶心等不适。中暑后胃肠道敏感，更需注意。

神经系统疾病患者在中暑后，若无海参过敏、肾功能不全等禁忌，适量食用海参有助于营养补充和体质恢复，但需遵循中暑后饮食原则，以清淡易消化为主，避免过量或不当搭配。在医生或营养师指导下，结合个体情况科学调整，方能更好地促进康复。